Visar inlägg från "mat/mackor-o-mellis"

Picknick-buffé

 

 

Hej hej

 

Härliga sommar-Sverige. Äntligen en solig dag! Finns det något somrigare än en picknick till lunch? När grabbarna var i väg på svensexa tog grannfruarna och packade med vad som fanns i kylen och alla barn och begav oss på långpromenad och slog upp ett gäng filtar vid Hjälmaren i oset och njöt av picknick i det gröna. Årets hittills varmaste dag, nästan 30 grader i skuggan. Underbart!

Ingen dålig buffé vi fick i hop heller! Allt från ostbricka, sallader, krabbelurer, krustader, chips, frukt, kakor och bullar, cola och bubbel.

 

 

Riktigt idylliskt. Även om vi har nära till stan så har vi nära till detta, som att bo på landet men inte. Bara en anordnad badplast inom gångavstånd som saknas..

Hittar man ingen sådan kan man tydligen svalka sig ändå ;) (om man är liten och inte rädd för – eller snarare lyckligt ovetande om allt ankbajs på botten)

 

 

Säga vad man vill om Pokemon Go men vi gick rätt långt och det var inget knussel om trötte ben eller önskan om att åka vagn utan det knatades och sprangs och skuttades fram och tillbaka i jakt på pokemons och ”knäcka ägg”.

 

 

På slutet var det mest mammorna som var trötta, avslutade med en genväg som blev rena träningspasset i terräng :)

 

 

Krabbelurerna var väldigt poppis. Har ni provat det? Lite som en blandning mellan plättar/munkar/sockerkaka i smaken. Perfekt att ta med på picknick, testa det! Postade receptet första gången 2009 ser jag, tål att upprepas :)

Krabbelurer

ca 10 st
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
5 msk socker
1 ägg
3/4 dl mjölk

smör att steka i
strösocker

Blanda de torra ingredienserna för sig. Vipsa ägg och socker lite fluffigt. Tillsätt mjölken och de torra ingredienserna. Vispa till en jämn smet.

Stek krabbelurerna i smör på medelvärme, ca 3 min/sida, så de får fin färg. Vänd dem sedan i strösocker.

 

 

KRAM

Picknick med k-salat

I samarbete med K-salat

 

 

Hej hej

 

Vädret klarnade upp (men hotar med regn 7 dagar i sträck sen) så vi maxar soltiden och njuter utomhus. Dukade upp lite smått och gott med bröd och röror till på en filt i skuggan. Testar en nyhet och några gamla godingar i ny skrud från K-salat. Ny är denna potatissallad med bearnaise. Allt blir snäppet godare med bea, älskar bearnaise. Jättegod var den, allt i ett liksom. Perfekt till en bit grillad kyckling.

 

 

Andra favoriter är baguetter fyllda med ägg & ramslökssallad eller grillade toasts med tonfisk & tomat. Mums!

 

 

Missa inte k-salats tävling på deras potatissalladsprodukter, köper man en sån kan man gå in på deras hemsida HÄR, skriva in koden och se om man har vunnit.

KRAM

Fröknäcke – lchf

 

 

Hej hej

 

Fyller på frukostburken med en omgång fröknäcke. Tröttnar aldrig på detta! (använder detta recept).

 

Fröknäcke 

1 dl Solroskärnor
1 dl Sesamfrön
½ dl hela Linfrön
1/2 dl pumpakärnor
2 msk Pofiber
1 msk Fiberhusk
½ dl neutral olja
2½ dl kokande vatten
3/4 tsk salt
Lite flingsalt att strö över

Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.  Koka upp vatten och smör. Häll vätskan över fröblandingen, rör om ordentligt.

Häll upp smeten på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med en slickepott. Strö över lite flingsalt.

Grädda på 150° i 45 minuter. Ta ut och skär genast i bitar. Låta dem sedan torka i ugnen på 50 C nån timma eller två så blir de extra spröda.

 

 

KRAM

Instagram - @matplatsen