Visar inlägg från "mat/ostar"

Varm brietårta med hjortronsylt

 

 

Hej hej

 

Något gott att bjuda på i påsk till välkomsdrinken eller på buffébordet eller vad som helst. Ost är aldrig fel om ni frågar mig! Särskilt inte smält ost..
Varm brietårta med hjortronsylt

1 rund brietårta, 500 g
ca 1 dl hjortronsylt

Skär ett lock på brietårtan och lägg den i en ugnsform. Bred på hjortronsylten och lägg på locket. Gratinera i ugnen, 200 C, ca 10 min så osten smälter men inte för mycket. Skär i tårtbitar eller lyft av locket och dippa kex i att sleva upp oströran med. Mums!!

 

 

(Hittade detta tips här, fler goda brietårtor hittar ni HÄR).

Går fortfarande runt i morgonrock här, ska snart byta om och bege mig till mataffären och armbåga mig fram bland alla andra påskfirare. Orutinerat att spara det till torsdag efter lunch kanske när halva stan (minst) nog gör detsamma men  handla med barn är ingen jättehit om det går att undvika ;). I morgon får vi huset fullt av skåningar som stannar över påsk, weeeeee!, så kylen behöver fyllas på.

KRAM

Chevre chaud

dsc_9426

 

 

Hej hej

 

Det är ganska många smaker jag börjat gilla först senaste åren/året, getost är en av dem! Gillar det fortfarande inte så värst kall men varm älskar jag! På pizza, i varma mackor eller som här, i en chevre chaud.

Detta är en av favoritförrätterna just nu! En klassisk Chevre chaud med Parmaskinka och rostade valnötter, yummi!

Chevre chaud
4 port

4 skivor rostbröd
smör, till stekning
4 skivor chèvreost, ca 1 cm tjocka
2 msk flytande honung
80 gram sallad (gärna ruccola eller mangold)
olivolja
50 gram valnötter
flingsalt
svartpeppar
4 skivor parma eller annan lufttorkad skinka

Rosta valnötterna i het torr panna, ställ åt sidan. Sätt på ugnen på grillelement och full värme. Stansa ut fyra rundlar av toastbröd som är ungefär lika stora som getosskivorna. Stek brödet på båda sidorna i smör i en stekpanna. Lägg getosten på brödskivorna och ringla honung över osten, lägg dem på en plåt och sätt in mitt i ugnen. Gratinera tills osten har fin färg (ca 4-5 minuter).

Lägg upp sallad på fyra tallrikar och lägg en toast på varje. Toppa med parma. Ringla lite olivolja över rätten och strö över valnötterna. Avsluta med lite flingsalt och nymald svartpeppar.

 

dsc_9417 dsc_9421 dsc_9420 dsc_9419

 

Sååå himla gott alltså!!

KRAM

Racletteafton

DSC_4709

 

 

Hej hej

 

Lite seg bloggerska här i dag efter trevlig racletteafton i går. Gästerna gick hem vid halv 3 snåret med varsitt sovande barn över axeln, en riktig helkväll. Vi åt alltså raclette till middag, har ni testat? Så himla kul grej! Lottie har bott i schweitz och där åt de detta varje fredag, deras ”fredagstacos”. Börjar komma mer och mer här i Sverige också. Klassiska tillbehör/måsten är små kokta potatisar, syltlök, cornichons, oliver och salami/lufttorkad skinka. Vi hade även oxfile, prinskorv, sparris, champinjoner, semi-torkade tomater, pimientos de pardon och lite annat.

Racletteosten lägger man sen på sin ”spade” och skjutsar in i racletten där den får smälta medan man steker sina tillbehör på stenhällen och grillplattan ovanpå. Sen häller man den smälta osten över allt man plockat på sig på sin tallrik, äter och njuter. Kul och så gott!! Men ganska mastigt, vi blev såå mätta en efter en.

Sen satt vi uppe och spelade sällskapsspel, lyssnade på filmmusik och pratade fram till småtimmarna.

 

DSC_4713 DSC_4705 DSC_4707 DSC_4711 DSC_4715

 

(Småttingarna åt pizza framför en film och lekte rövare tills de somnade en efter en..)

 

DSC_4701 DSC_4699

 

I dag tog papporna i grabbgänget med sig alla barn till skogen för att grilla korv och marshmallows, så jag ska passa på att packa nu och jobba undan lite medan huset är tyst och lugnt.

 

KRAM

Instagram - @matplatsen