Visar inlägg från "mat/paj"

Pastapaj (Martha Stewarts Rigatoni Pasta Pie)

 

Hej hej

Bjöd de små gästerna på en pastapaj sist. Lite roligare sätt att äta pasta med köttfärssås helt enkelt! (recept Martha Stewart)

Pastapaj

1 pkt stora pastarör (Rigatoni)
500 g nötfärs
2 vitlöksklyftor
salt & peppar
1 burk krossade tomater
1 köttbuljongtärning
1 tsk oregano
ca 1 dl riven parmesan
1 dl riven ost

Koka pastan al dente (korta tiden med ca 2 min, annars blir de svåra att stapla och fylla – min blev lite väl mjuka). Blanda runt den avrunna pastan med finriven parmesan och stapla dem sedan i en smord springform med avtagbar kant. Håll formen på snedden när ni lägger i pastan så ramlar de inte.

Bryn köttfärsen och pressa i vitlök. Tillsätt fond, kryddor och krossade tomater och låt puttra några minuter. Häll såsen över pastan, se till så att de det rinner ner ordentligt i rören. Toppa med riven ost. Grädda pastapajen i 200 C ca 15 min.

 

 

Nu tar vi helg och laddar för kvällens middagsbjudning. Ni får kika in på instagram om ni är nyfikna annars kommer recepten här nästa vecka.

Ha en fin kväll!

KRAM

Krämig kantarellpaj med färskost

 

Hej hej

Ligger i sängen och drar mig men ska snart tassa upp och göra frukost. Lite seg dock efter helgens julfester och kalas.

Den här pajen är god att ha som tillbehör till skaldjur/kräftskivan men på vilken buffé som helst, säkert god på julbordet med. Toppa gärna med några nävar smörstekta kantareller vid servering

 

Kantarellpaj med färskost

pajdeg:
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
125 g smör

fyllning:
1 pkt bonjour kantarellost
150 g riven ost, gärna Västerbotten 
4 ägg
2 dl grädde
salt & peppar

Blanda samman ingredienserna till degen och tryck ut degen i en pajform (gärna med löstagbar kant). Nagga med en gaffel och förgrädda pajbotten i mitten av ugnen ca 12 min, 200 C.

Vispa samman ägg med färskosten och grädden. Häll i osten och krydda med salt & peppar. Häll smeten i pajskalet och grädda ytterligare ca 25 min.

 

 

KRAM

Mexikansk kycklingpaj

(Innehåller reklam Cervera – adlinks)

(Tidsinställt inlägg)

 

Hej hej

 

En av våra uppgifter till midsommarbordet var ”sallad och paj” och eftersom vi hade en ägg/fisk/skaldjurs/nötallergiker med med som inte tål så himla mycket på just en midsommarbuffé så gjorde jag en matig sallad med jordgubbar, parmaskinka och fetaost bla och till det en favorit i pajväg, Mexikansk kycklingpaj. Detta var min och Mickes standard-fredagsmiddag innan vi fick barn, åt den jämt! Så himla god är den.

 

 

Mexikansk kycklingpaj

ca 8 port

3 dl vetemjöl
100 g smör eller margarin
2 msk vatten

Fyllning:
8 feferoni, hackade
1 grillad kyckling
2 st gul lök, hackade
ca 15 färska champinjoner, skivade
smör att steka i
300 g Philadelphiaost
1 burk Chunky Salsa
ca 4 dl riven ost

Sätt ugnen på 225°C. Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform, alt bred ut den färdiga smördegen. Förgrädda ca 10 min.

Rensa kycklingen och skär den i mindre bitar. Bryn kyckling, lök och champinjoner. Tillsätt salsa och Philadelphiaost och låt puttra i hop en stund. Hacka feferonin och strö ut i botten av pajskalet. Häll över kycklingblandningen och toppa med den rivna osten. Gratinera 10-15 min eller tills osten smält.

 

 

Funkar att halvera receptet också och göra en tunnare paj om man inte är så många!

(Och tallrikarna ni skymtar är de klassiska vackra Ostindia – finns hos Cervera på rea nu!)

KRAM

  • 1
  • 2

Instagram - @matplatsen