Visar inlägg från "mat/pasta"

Stuvade makaroner

 

Hej.

Där fick jag för att jag ropade hej och trodde jag var bättre, fick feber på kvällen igen. I dag vaknade jag med 40 grader och mår pyton. Hu!!

Tråkigast just nu (förutom att må dåligt) är att jag känner noll smak. Hur kul är det att äta något då?? Det har blivit barnmat mest hela veckan. Som köttbullar och stuvade makaroner. Micke sa att det var jäättegott, ni får väl tro honom ;)

Stuvade makaroner kan man antingen göra genom att koka makaroner på vanligt vis och blanda dem med en bechamelsås sen. Eller så kokar man dem helt enkelt i mjölk. Föredrar det senaste.

Stuvade makaroner
ca 4 port

7 dl mjölk
1/2 dl grädde
drygt 3 1/2 dl idealmakaroner
1/2 tsk salt
svartpeppar
muskotnöt

Koka upp mjölk, grädde och salt. Helst i en kastrull med nonstick yta så bränner man det inte så lätt. Häll i makaronerna och låt koka på låg/medelvärme ca 25 min. Rör om då och då. Smaka av stuvningen med savrtpeppar och en gnutta muskot. Servera med köttbullar.

 

 

Ska klä på mig och gå ut en sväng, ett varv runt området kan nog göra gott. Knappt andats frisk luft på en vecka. Sen ska jag sluta gnälla över det här, det går ju över :) Ska kika in sen med ett gott drinktips inför Mello i kväll! Ska ni kika?

KRAM

Galet god lasagne

 

Hej hej

Jag har en baka-mjuka-kakor-dag i köket i dag, försöker vila nacken från datorn (jag hör ju hur jag gnäller över nacken, borde kanske gå och kolla upp den men drar mig alltid för sånt. Inte så ont längre men blir så himla stel, särskilt när jag sitter vid datorn, och då gör det ju tillslut ont i både axlar, nacke och huvud. Några tips, yoga kanske?)

När jag gör köttfärssås så gör jag alltid storkok och fryser in, är så smidigt att ha till mycket. Till lunch i dag blir det samma sak som de senaste typ 4 dagarna – lasagne. Världens godaste lasagne! Skulle kunna äta detta flera veckor i sträck utan problem. Gjorde denna med extra mycket grädde och en massa riven gouda i och använde DENNA köttfärssås i och detta blev nog den goooodaste lasagnen hittills. Sååå krämig och god. Lite karamellig smak nästan. Ni måste testa helt enkelt.

Galet god lasagne
ca 6-8 port

15 gröna pastaplattor
1 sats köttfärssås på ca 600 g färs, gärna denna!
bechamellsås
riven gouda (3 dl i såsen, 2 dl ovanpå)

Bechamel:
100 g smör
0,75 dl mjöl
3 dl mjölk
5 dl vispgrädde
3 dl riven goudaost
salt & svartpeppar

Smält smör, vispa i mjöl, i med mjölk, grädde och ost. Vispa tills osten är helt smält. Smaka av med salt och mkt svartpeppar, Varva bechamell + köttfärssås + lasagneplattor (jag hade 5 lager plattor med 3 på varje lager) och avsluta med ett lager plattor med endast bechamell över. Strö över 2 dl ost och ställ in formen i ugnen, 200 grader i ca 35 min. Känn med en sticka så den är mjuk. Låt stå och gosa till sig på eftervärmen med luckan på glänt så den blir riktigt krämig. Servera med en god sallad och finriven tryffelpeccorini eller parmesan.

 

 

Förövrigt är jag på svinbra humör i dag av nån anledning!? Ska passa på att använda lite av den sprudlande energin till att förkovra mig i tvättbergen i tvättstugan som av nån anledning inte tvättar sig själva. Eller av nån annan. #piktillmicke

Sen ska jag sätta på en serie som sällskap i köket. Velar mellan Ray Donowan, Riviera, The Crown eller Younger. (Ska se Bron också men då behöver man väl ha lite mer fokus på tv:n misstänker jag, vill ha nåt lättsamt sällskap nu). Vilken tycker ni?

KRAM

Pasta & köttfärsgryta

 

Hej hej

Här kommer ett recept som älskas av stora som små här hemma. Vi vuxna brukar riva över ett berg med tryffelpeccorino ovanpå, så gott så man smäller av!!

Går snabbt att göra, bra vardagsrätt!

Pasta & köttfärsgryta
4 port
400 g nötfärs
3 dl grädde
1 köttbuljongtärning
1 tsk kinesisk soja
2 tsk lökpulver
1/2 tsk socker
salt & svartpeppar

pastahjul för 4 pers
tryffelpeccorini

Stek köttfärsen i smör i en stekpanna. Gärna så den blir lite ”klumpig”, finfördela den inte får mkt. Tillsätt grädde och soja. Krydda med socker, lökpulver, salt & rikligt med svartpeppar. Låt puttra i hop en stund och koka under tiden pasta i valfri form (gärna pastahjul). Blanda ner den kokta pastan och servera med riven tryffelpeccorini (valfritt) och god sallad. Mums!!!

 

 

Kan äta detta 7 dar i veckan så gott är det!

KRAM

Instagram - @matplatsen