Visar inlägg från "mat/pasta"

Lasagne med tryffelpeccorino

 

 

Hej hej

Ni var många som ville ha recept på Sandras goda lasagne med tryffelpeccorino och här kommer den:

Sandras lasagne

ca 1kg nötfärs
1,5 gul lök
2-3 schalottenlökar
2 st vitlöksklyftor
6 dl krossade tomater
2 dl vatten
1 msk dijonsenap
1 st köttbuljongtärning
2 msk oxfond
1-2msk kinesisk soja

Bryn löken, tillsätt köttfärs och fortsätt bryna. Tillsätt vatten, krossade tomater och resterande ingredienser. Låt puttra på svag värme i ca 45 min och smaka av med salt & peppar.

Bechamel:
100 g smör
0,75 dl mjöl
5 dl mjölk
3 dl vispgrädde
5 dl riven ost (gärna hälften parmesan och hälften mozzarella)

Gröna torra lasagneplattor
5 dl riven ost till toppingen
Tryffelpeccorino
sallad

Smält smör, vispa i mjöl, i med mjölk, grädde och ost. Vispa tills osten är helt smält. Smaka av med salt och mkt svartpeppar! Sen varvas lasagnen med plattor/köttfärssås/bechamel i varje lager och och mkt ost riven på toppen. In i ugnen, 200 grader i ca 35 min. Känn med sticka att den är genommjuk. Servera med en god sallad och en rejäl bit tryffelpeccorino att riva över. MUMS!!

 

 

Galet gott faktiskt, tror detta får bli helgmiddagen med ett gott glas rött till på fredag eller lördag.

KRAM

Kycklinglasagne

 

 

Hej hej

Jag gjorde en så himla god variant på denna härom dan. Jag varvade tunnskivade kycklingfiléer med färska lasagneplattor och såsen i en form och gräddade som en lasagne – blev såå himla gott!

 

 

Mör kycklinglasagne
800 g tunnskivad kycklingfilé (ca 16 skivor, 4 fileer)
250 g lasagneplattor
5 dl mellangrädde
2 dl creme fraiche
1 vitlök solo
1/2 dl kinesisk soja
salt & peppar
250 g riven smakrik ost
romantica kvisttomater

Koka upp grädde, crème fraîche, soja och vitlök i en kastrull. Smaka av med salt & peppar. Skär kycklingen i smala skivor (jag använde färdigskivad, smidigt!). Varva den råa kycklingen med sås och lasagneplattor, avsluta med ett lager pasta och täck med det sista av såsen. Strö över osten och lägg på tomaterna, gärna med kvisten kvar. Ställ in formen i ugnen, 200 C, ca 35-40 min tills plattorna mjuknat och kycklingen är genomstekt. Servera med en god sallad till. Mums!!

Testa detta nu!

KRAM

 

Lasagne med riven tryffelpeccorino

 

 

Godmorgon!

 

Lite soft och seg morgon här i morgonrock och sovfrilla på samtliga. Inte så mkt planer mer än att gå ut och äta i kväll (och jaga pokemons i närheten, mina barn är heeelt besatta i detta just nu) och se Mello när vi kommer hem.

 

 

I går var vi lite piffigare, min mini-me och jag målade naglarna och hade oss. Efter år av gelélack med uv-lampa så har mina naglar börjat ta stryk så jag vågar inte använda det. Testar nya skonsamma varianter istället. Nu blev det Essie´s lilarosa lack HÄR och gelélik topcoat HÄR (adlinks). (Har ni några fler bra tips??)

 

 

Inte så lätt att få en tweenie att slita sig från vännerna i mobilen, det är musical.ly och live-nånting och snapchat och jagvetintevad..

 

 

I går var vi hos fam B på middag. Fick världens godaste lasagne (ska tigga recept år er) och kul grej var att de serverade 3 olika sorters ostar att riva över efter tycke och smak och ooooh my vad gott det var med riven tryffelpeccorino över. Det måste ni testa!! Kunde inte sluta äta och tillsist satt jag och åt direkt ur formen och slickade serveringssleven ren. Vilken gäst va :)

 

 

God avslutningen på middagen med en snygg cheescake också!

En god krämig lasagne är faktiskt bland det gooodaste jag vet, ligger på min top 5 lista (särskilt i hop med tryffelpeccorino och ett glas rött till). En torr trist lasagne göra sig dock icke besvär, det ligger i bottenlistan. Stor skillnad på lasagne och lasagne.

Jag har ett supergott recept HÄR men ska tigga till mig Sandras också för den var grym!

KRAM

Instagram - @matplatsen