Visar inlägg från "mat/tartor"

Påsktårta

 

 

Hej hej

 

Påsken närmar sig! Här kommer en smarrig påsktårta (coop) som man antingen kan göra på färdiga tårtbottnar eller baka egna enligt receptet. Det sistnämnda blir lite saftigare och godare men har man inte tiden så funkar det fint med färdiga med! Krämig fyllning av nutellakräm (smakar som nogger!) och täckt av fluffig gräddmousse med smak av apelsin.

 

Påsktårta med fågelbo
ca 16 port

100 g smör
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
4 ägg
2 dl strösocker
2 dl råsocker

fyllning:
5 dl vispgrädde
400 g rumsvarm Nutella
0.5 dl apelsinjuicekoncentrat
1 apelsin, finrivet skal
1 msk vaniljsocker

topping:
1 ask Noblesse
chokladägg

fågelbo:
1 dl socker
1 apelsin

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och häll i mjölken. Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Vispa ägg och socker pösigt. Vänd ner de torra ingredienserna och tillsätt smörmjölken. Rör till en jämn smet.

Häll smeten i en smord, bröad form ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 40 min. Känn med sticka att den är klar. Låt tårtbottnen kallna.

Vispa grädden. Vänd ner Nutella i lite mer än hälften av grädden. Vänd ner juice, apelsinskal och vaniljsocker i resten av grädden.

Dela tårtbottnen i 3 delar med en lång kniv. Fördela nutellafyllningen mellan de tre delarna. Toppa tårtan med apelsingrädden och täck även kanterna. Lägg noblesschokladen omlott runt tårtan.

 

 

Smält försiktigt socker i en stekpanna under omrörning. Sockret ska bli gyllene men inte brännas så var försiktig med värmen. Ta bort från plattan och låt svalna något. Sockret ska nu rinna långsamt. Dela en apelsin och lägg på ett bakplåtspapper. Ringla över det smälta sockret i ett korstvärsan mönster och låt sockret stelna helt, ca 30 min. Lossa försiktigt sockret från apelsinen. Bilda ett fågelbo liknande näste mitt på tårtan av antingen hela kreationen eller av delarna om den går itu. Fyll korgen med chokladägg. Servera direkt, sockret smälter efter några timmar i grädden. (Tårtan är minst lika god att servera dagen efter men vänta med att pynta den isåfall).

 

 

 

Mums!

KRAM

Instagram - @matplatsen