Visar inlägg från "mat/texmex"

Tortillatårta – med spindlar

 

 

Hej hej

Hottade upp tortillatårtan lite till lillördan/ helgmyset, gjorde små spindlar av oliverna ovanpå och gissa om det var poppis! De små detaljerna som gör det. Den här Tacotårtan älskar barnen!! 

 

 

Tacotårta (2 st)
4-6 port

1 förp med 8 st tortilla (medium size)
500 g nötfärs
1 påse tacokrydda
100 g philadelphia
1 dl grädde
150 g majs
1/2 burk chunky salsa
salt & peppar
ca 300 g riven ost
svarta oliver

Stek färsen och smaksätt med tacokryddan. Rör ner philadelphia, grädde, salsa och majs. Låt puttra samman och smaka av med salt & peppar.

Lägg två tortillabröd på bakpappersklädd plåt och bred på 1/3 av fyllningen och lite ost. Lägg på två bröd till och upprepa (3 lager med fyllning alltså). Avsluta med ett lager tortillabröd överst och stör över resten av osten och lägg på oliver.

Gratinera i ugnen, 200 C, 20-25 min. Låt svalna något och skär dem i tårtbitar. Servera med valfria tacotillbehör.

 

 

Ser ut som spindlarna drunknar i ost, hehe. Något för Halloween kanske? Men det är ju ett tag dit så den funkar ju lika bra en vanlig tacofredag.

KRAM

Krämig tacotårta med ananas

 

 

Hej hej

 

Alltså den här varianten på tortillatårta m å s t e ni bara testa, den var så krämig och kladdig och smaskig och bara såå god. (hittade receptet här)

Tacotårta med ananas

köttfärsröran:
1 purjolök
600 g köttfärs
1,5 påse taco kryddmix
1 burk (350g) salsa medium
oströran:
1 burk creme fraiche
1 dl vispgrädde
200 g philadelphiaost
4-5 dl riven ost
salt
svartpeppar/pepparmix
6 st tortillabröd (största storleken)
1 liten burk ananasringar
2-4 små tomater
1 dl riven ost
Hacka purjolöken, stek den mjuk i smör, blanda ner färsen och låt det brynas ihop. Tillsätt kryddmixen och salsan. Blanda ihop alla ingredienserna till ostsåsen, smaka av med salt och peppar.
Smörj en springform (ca 24 cm). Lägg i ett tortillabröd så kanterna viks upp lite. Bred på köttfärsröra. Ett nytt skal, bred på ostsås. Fortsätt att varva köttfärs- och oströra på bröden och avsluta med ostsås på översta lagret.  Dekorera med ananasringar, skivade små tomater och riven ost.
Gratinera i 225 grader och i ca 20 minuter. Ta ut den när den har fått fin färg och låt stå en stund innan du tar bort kanten på formen. Servera med salsa, hackade grönsaker och tortillachips.

 

 

Ser kanske inte så mycket ut för världen men den var verkligen ni-måste-prova-god!

KRAM

Fishtaco & vintips

 

 

Hej hej

 

Här kommer ett gott helgtips till er, istället för de gamla vanliga tacosen tycker jag ni ska prova fishtacos. Så himla gott! Här med ett passande vintips till som är framtaget just för dessa smaker. Ett ljust laxrosa rosévin på box. Les Fumées Blanches Rosé  (kostar 234 kr och har nr 22138 på Systembolaget, ni finner det HÄR). Ett ljust rosa rosévin från Frankrike. Torr, frisk och fruktig med inslag av blodgrape, hallon, smultron och örter. Gillar boxar, smidigt när man är många (eller få för den delen så behöver man inte öppna en hel flaska, en box håller ju mycket längre) och våren = rosé för mig!

Fishtacos gick hem hos både stora och små. Här kommer receptet.

 

 

Fishtaco
4 port

8 mjuka minitortillabröd
4 st torsk ryggfiléer
2 dl ströbröd
salt
2 ägg
2 dl mjöl

Tillbehör:
huvudsallad
finhackad gurka
finhackad avokado
granatäpple
koriander
kall sås

Kall sås:
1 dl majonnäs
1 dl creme friache
1/2 dl finhackad inlagd gurka
salt & peppar
cayennepeppar

Skär torsken i små bitar. Doppa dem först i mjöl, sen i uppvispt ägg och tillsist i ströbröd blandat med salt. Fritera dem i 160 C ca 2-3 minuter tills de fått fin färg och blivit knapriga. Värm bröden under tiden och servera tillbehören i skålar så får var och en plocka i hop sina egna tacos. Älskar koriander (men det gör ju inte alla) och granatäpple på är så gott (och plockar upp fruktigheten i vinet).

 

 

Smaklig måltid!

KRAM

Instagram - @matplatsen