Visar inlägg från "mat/tillbehor"

Skaldjur & mello 



Godmorgon sköna söndag! 

Så himla skön helg detta blev, fått upp hela familjen i tid och hunnit med massor, fångat dagen! 

 I går kväll såg vi Melodifestivalen, såklart. Olika hejarklackar här hemma, jag hejade på Jon Henrik, Olivia på Wiktoria, Sebbe på Axel och Micke på Loreen. Vad hade ni för favorit?? 

Skaldjur i tv-soffan, helglyx! Fick tag i sååå goda havskräftor (annars ingen favorit hos mig) men köpte bara varsin, dyra som ocker. 

Räkröran till höger är en favorit. Köpte färdig på Ica maxi men annars kan man göra den enkelt själv.

Räk – och parmesanröra
1 dl skalade räkor
1 dl majonnäs (Hellmanns)
1 dl hyvlad parmesan
1 msk creme fraiche
salt & peppar

Blanda samman och smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt så smakerna sätter sig.

Så gott på Finn Crisp eller på skaldjursfatet, mums!

KRAM

Linas matkasse

I samarbete med Linas Matkasse

DSC_4309

 

 

Hej hej

 

Vi har kört matkasse här hemma, Linas matkasse, det var såå skönt efter jullov och allt med trytande energi och inspiration. Gillar att ”tvingas” testa lite nytt också. Som tex denna krämiga ratatouille som ingick i en av rätterna, den kommer jag göra fler gånger! Så himla god (och enkel).

 

DSC_4314

 

Bra för plånboken dessutom att inte gå och småhandla varenda dag som jag lätt gör annars, märker stor skillnad när jag har matkasse. Och spar tid, supersmidigt med maten levererad till dörren när man har fullt upp med annat och svårt att få tiden att räcka till. Jag valde Linas Orginalkasse men finns ju flera olika att välja på, något som passar alla. Glutenfritt, laktosfritt, vegetariskt, mindre kött, inspirationskasse, barnkasse etc. HÄR hittar ni utbudet.

 

DSC_4585 DSC_4600

 

Salviastekta medaljonger med krämig ratatouille

vispgrädde
fläskytterfile
gul lök
röd paprika
konserverade körsbärstomater
vitlöksklyftor
zucchini
grönsaksbuljong
honung
paprikapulver
salt & peppar
tomatpuré
torkad salvia
jasminris

Koka 3 1/2 dl jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Klyfta 1 gul lök, 1 zucchini och 1 röd paprika. Hetta upp 2 msk olivolja i en rymlig kastrull eller wok. Fräs lök och grönsaker med 2 vitlöksklyftor (pressade) 4-5 min.

Tillsätt 1 tsk paprikapulver, 1 tsk torkad salvia, 2 msk tomatpuré, 1 msk honung, 1 burk konserverade körsbärstomater, 1 dl vispgrädde och 1 tärning grönsaksbuljong. Låt sjuda 6-8 min. Smaka av med lite salt.

Skär ca 600 g fläskytterfilé i 2 cm tunna skivor. Krydda med 2 tsk torkad salvia, 3/4 tsk salt och lite nymald svartpeppar. Stek på båda sidor i lite olivolja i en stekpanna, 4-5 min, eller tills köttet är genomstekt.

Servera salviastekta medaljonger med krämig ratatouille och nykokt jasminris.
 

DSC_4620 DSC_4626

 

Just nu får ni även med dessa fina muggar från Rice vid beställning av valfri matkasse från 299 kr HÄR! (Se till så koden MATPLATSENTACK är ifylld för att ta del av erbjudandet) Gäller nya kunder.

 

DSC_4721

 

KRAM

Parmesangratinerad  blomkål med örtbechamel

dsc_8722

 

 

Hej hej

 

Vaknade tidigt tidigt när Micke gick till jobbet men frågan är om han var vaken? Lät som en elefant i porslinsaffär tog sig fram.. Barnen sover dock fortfarande så jag har betat av mail i flera timmar nu. Dags att smyga upp och ta sig en kopp kaffe.

Det här tillbehöret till kött (eller som vegetarisk rätt med en sallad till) är sååå himla gott. Gör gärna lite extra (läs dubbel sats) av såsen, slurp. (Recept från någon tidning, minns tyvärr inte vilken)

 

Parmesangratinerad blomkål med örtbechamel
4 port

1-2 blomkålshuvuden (gärna i kul färg)
200 g riven parmesanost
pinjenötter

bechamel:
2 msk smör
2 msk mjöl
3 matlagningsgrädde
salt
1 dl finhackade färska örter (tex basilika, timjan, persilja)

Sätt ugnen på 225C. Koka blomkålen hel i saltat vatten 5 min och lägg den sedan på ett ugnsfast fat. Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Häll i grädden och vispa såsen slät. Låt koka tills den tjocknat. Smaka av med salt och tillsätt örterna. Häll såsen över blomkålen och toppa med riven parmesanost. Gratinera i ugnen 10-15 min tills den fått lite fin färg.

Rosta pinjenötterna i het torr panna och stör över blomkålen.

 

dsc_8706 dsc_8708 dsc_8710 dsc_8711 dsc_8712

 

Servera till kött eller fisk eller som en vegetarisk rätt. Mums!

 

dsc_8721 dsc_8728 dsc_8731

 

KRAM

Instagram - @matplatsen