Visar inlägg från "mat/tilltugg-o-snittar"

Mingelmat snittar tilltugg kanapéer

 

Hej hej

Lite fredagsgott! Tips på tilltugg och snittar kan man väl inte få för många av. Dessa är både vackra och goda. Det mesta kan förberedas och sen spritsar/monterar man dem bara strax innan servering. (recept från buffé)

Kanapéer med ädelost toppas med bittersöt grapefrukt, honungsrostade valnötter och färsk timjan. Såå god kombo!

 

 

Kanapé med ädelost och grapefrukt
16 st

25 g valnötter
1 tsk flytande honung
1 tsk smör
4 skivor rågbröd
1/2 röd grapefrukt
70 g ädelost
3/4 dl crème fraiche

Garnering
färsk timjan

Rosta valnötterna med honung och smör i en stekpanna tills de får lite färg. Låt kallna. Finhacka nötterna.

Kantskär och dela varje brödskiva i 4 delar. Skala grapefrukt och skär i 16 mindre bitar.

Mixa ädelost och crème fraiche till en slät kräm. Spritsa eller klicka ädelostkrämen på brödbitarna.

Toppa varje brödbit med grapefrukt, valnötter och färsk timjan.

Försvinnande goda!

 

 

Önskar er en riktigt fin start på dagen. fredag – yeay!!

KRAM

Rotfruktschips med smetana och löjrom

 

Hej hej

Fredag, yeay! Själv med barnen i kväll så jag vet inte riktigt vad vi ska hitta på för gott? Tacos kanske :) Med massa koriander, vindruvor, chilimajo, mangosalsa och karamelliserad lök till (fast barnen äter bara tacofärs, majs, ost, vindruvor, oliver och gurka i sina, och Olivia inte ens de två sistnämnda). Klassikern tacofärs, majs, ost, gurka/tomat, gräddfil och tacosås = det tråkigaste jag vet. Förstår inte hur alla kan vara såå galna i det men många äter det kanske för barnens skull :) (eller gillar ni bas-varianten?) Nåväl vi får se vad det blir.

Litet tilltuggstips till kvällen kanske? Funderar på att göra detta igen lagom till Idol. Såå gott. De lite söta rotfruktschipsen med den salta löjromen och krämiga smetanan. Testa detta! Superenkelt dessutom.

Rotfruktschips med smetana & löjrom
ca 6 port

2 dl smetana
100 g löjrom
1 påse rotfruktschips (ca 90 g)
1 kruka dill

Häll ut chipsen på ett uppläggningsfat och spritsa (eller klicka) ut smetana och löjrom. Klipp färsk dill över och servera genast med något gott i glasen till. Mums!

 

 

Nu väntar frukost med pappa!

KRAM

AW

Innehåller reklam genom annonslänkar för Boozt

 

Hej hej

Vi hade aw med snittar och bubbel häromdan med Em & M. Vi kör det en gång i månaden, man fixar två slags snittar/tilltugg per par och ses över ett par glas bubbel och smaskar i sig snittarna efter jobbet helt enkelt :)

 

 

 

Em hade gjort så goda kantarellmackor (recept Per Morberg) och ett fat med ruccola, bresaola, parmesan, citron, solrosfrön och balsamico. Recept på kantarellmackorna kommer här:

Morbergs svamptoast

1 l färsk svamp eller 2 dl fryst
1 st gul lök
2 dl vispgrädde
salt och peppar
3 msk smör

Fräs svampen och löken i smöret till all vätska kokat bort. Häll i grädden och koka ihop tills det tjocknar. Rosta några brödbitar i ugnen. Smaka av stuvningen med salt och peppar.
Bred på stuvningen på det rostade brödet och ät bums.

 

 

(mina tilltugg kommer sen)

Kvällens klänning var denna, en av höstens favoritfärger! Missa inte att kika in på Boozt, de kör crazy deals i dag igen med rabatt upp till 60 %! (Micke fyndade tex denna snygga skinnjacka till halva priset).

Helt fantastisk höstdag i dag! Efter att jag cyklat med barnen till skolan så tog jag en timmes PW med Emma i skogen, ljuvlig start på dagen. Nu väntar utvecklingssamtal och sen en kaffe i solen!

KRAM

Instagram - @matplatsen