Visar inlägg från "mat/tilltugg-o-snittar"

Drinktips och tilltugg

(Tidsinställt inlägg)

 

Hej hej

 

Fredag! Förhoppningsvis är ni på strålande fredagshumör (och jag med), kanske några som går på semester i dag? Här kommer tips på en fredagsdrink att skåla in semestern (eller något annat, livet kanske!) med. Hittade receptet i Elle mat & vin. De har alltid så drömmigt härliga bilder även om de ibland inte riktigt stämmer med hur det blir i slutändan, misslyckats med en del saker just därifrån men det är fortfarande min favorittidning att kika i för inspo.

Grapefruktbellini med rosmarin.
4 drinkar

12 cl rom
1,2 dl rosmarinsockerlag
4 dl grapefruktjuice
ca 4 dl champagne eller mousserande vin

Sockerlag:
1 1/2 dl vatten
1 1/2 dl strösocker

Börja med sockerlagen. Koka upp vatten och socker i en liten kastrull. Lägg i rosmarinkvistarna och koka ytterligare 5 minuter. Låt svalna och plocka sedan bort kvistarna.

Blanda rom, sockerlag och grapejuice i en kanna. Häll upp i 4 glas och toppa med välkyld champagne. Garnera gärna med en kvist rosmarin.

(Jag hade röd grapefruktjuice men skulle nog vara vit av bilden att döma, gott oavsett! Prova er gärna fram med sockerlagen, nästa gång tar jag lite mindre än receptet.)

 

 

Till dessa gjorde jag lite frasiga drinktilltugg på filodeg och getost. Blivit helt tokig i getost (som jag avskydda förut!) men helst ska den vara varm.

Vårrullerosetter (allt om mat)

20 vårrulledeg ark, 12×12 cm
150 g getost

Skär getosten i bitar. Lägg lite ost på dubbla vårrulleark. Rulla ihop arken och snurra ändarna till rosetter. Ha en fuktig handduk över vårrulledegen under arbetets gång så att den inte torkar. Lägg vårrullerosetterna på en plåt med bakplåtspapper och täck tätt med plastfolie. Ställ plåten i frysen.

Sätt ugnen på 225°. Ta vårrullerosetterna direkt ur frysen och grädda mitt i ugnen 6–7 min. Servera genast. Såå gott!

 

 

KRAM på er!

Tilltugg – pizzasnurror

 

 

Hej hej

 

En gammal favorit som jag gör i tid och otid. Älskas av både små och stora! (men jag kommer aldrig avslöja för barnen vad det är i, hör Olivia ordet fisk av något slag så smakar hon inte).

 

Minipizzor

smördeg på rulle
tomatpuré
sardellpuré (finns på tub)
finhackad gul lök
oregano
riven ost

Rulla ut smördegen och bred på ett lager tomatpuré. Spritsa ut lite sardellpuré (ca 2-3 msk till ett ark) och fördela över, strö över hackad lök, krydda med oregano och avsluta med ett lager riven ost. Rulla i hop som en rulltårta och skär smala skivor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 225 C 5-10 min tills de fått fin färg.

 

 

Perfekt drinktilltugg eller kvällssnacks eller att packa ner i picknickkorgen. 

KRAM

Chokladdoppade jordgubbar

 

 

Hej hej

 

Ett litet tips vi lärde oss på champagneprovningen: servera INTE jordgubbar med champagne! Minns inte riktigt vad det var som krockade men det passar visst inte alls särskilt bra i hop (som man tvärt om tror ju). Däremot går det bra med roséchampagne och jordgubbar.

Här har jag doppat dem i vit choklad, lite festligare. Smält vit choklad i vattenbad (micra inte, vit choklad bränns så lätt då) och låt svalna lite. Doppa jordgubbar och lägg på bakpapper i kylen att stelna.

 

 

KRAM

Instagram - @matplatsen