Visar inlägg från "mat/vegetariskt"

FRIYAY!

 

 

Heeej sweeties

 

Är på strålande fredagshumör. Ställde klockan lite extra tidigt och tassade upp och väckte barnen och undrade om de ville starta dagen med McD-frukost. Sagt och gjort, tog med mig barn + kompis och åkte dit och till deras lycka hade de ju börjat sälja burgare och pommes även under frukosten så det kalasades på både toasts och cheeseburgare och pommes. Tog en sväng förbi några pokemonstop också för extra pluspoäng innan jag lämnade dem :) Topphumör på samtliga!

Storhandlat, check. Fryst in en fredagsdrink till i kväll (ni fattar snart hur jag menar, kommer upp inom kort) check. Bakat 2 olika pajer till kvällens skaldjursplatå, check.

Pimpade purjolökspajen med lite text dagen till ära :) Gjorde denna på färdig pajdeg på rulle nu men har man lite mer tid och lust så är den himla god att göra med ost i pajskalet (det receptet hittar ni HÄR). Använde dessutom en liten form så skar ner något på mängden fyllning. Här kommer dagens variant:

 

Fredagspimpad purjolökspaj

1 rulle färsk pajdeg

Fyllningen:
1 purjolök
3 ägg
3 dl gräddfil
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Värm ugnen till 200 grader. Tryck ut degen i en form och skär av resterande kanter som blir över (spar dessa till bokstäver). Nagga och förgrädda skalet 10 min. Sänk värmen till 200. Sätt på en gryta med vatten. Skölj och skiva purjolöken och förväll den ett par minuter i det kokande vattnet, sila av. Knäck äggen och vispa upp lätt. Ta undan en liten klick att pensla kanter och bokstäver med. Tillsätt gräddfil, salt & peppar. Häll i purjon i pajskalet och häll över äggstanningen. Forma bokstäver av resterande deg och lägg dem på en bit smörpapper. Pensla dessa och kanterna på pajen med ägg. Grädda sedan pajen ca 20-25 min. Lägg bokstäverna brevis och grädda dem samtidigt. När ytan börjar stelna på pajen kan ni lägga på dem där i stället så fastnar de. (Lägger man på dem direkt så sjunker de).

 

 

Dagens outfit so far består av förkläde och vante från Leila, finns HÄR (adlink).

 

 

Men nu ska jag ta och fixa till mig lite. Har lunchdejt med min man minsann.

KRAM

Krämig potatis & purjolökssoppa

DSC_4431

 

 

Hej hej

 

Älskar soppor den här årstiden. Äter det nästan aldrig under sommaråret men en värmande mustig god soppa så här års är svårslaget. Gjorde en krämig god potatis & purjusoppa här om dagen, ännu godare dagen efter när alla smaker satt sig lite extra. Med nybakat bröd, bregott och gräddost till så är detta en riktig hit!!

 

DSC_4407 DSC_4397 DSC_4417 DSC_4413 DSC_4412

 

Dukade med det fina Diamond-porslinet.

 

DSC_4420 DSC_4428

 

 

Krämig potatis & purjulökssoppa (arla)
4 port

4 potatisar
2 purjolökar
smör
1 tsk torkad rosmarin
½ tsk torkad dragon
2 tsk torkad körvel
2 tärningar grönsaksbuljong
5 dl vatten
5 dl mjölk
2 dl crème fraiche
1 dl finhackad färsk persilja
salt och peppar

Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken. Fräs purjolöken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, rosmarin, dragon, körvel, buljongtärningar och vatten. Låt soppan koka ca 15 min. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i mjölken och hälften av crème fraichen. Låt soppan koka upp. Strö över persiljan och smaksätt med salt och peppar.

 

DSC_4432 DSC_4435 DSC_4436 DSC_4437

 

 

 

KRAM

Ugnsrostade kastanjer

DSC_1875

 

 

Hej hej

 

Det här är barndomsminnen! Min mamma gjorde alltid ugnsrostade kastanjer nån gång om året som vi smaskade i oss med en massa smör och salt, så himla himla gott! Passa på nu när de fortf finns i butik!

Ugnsrostade kastanjer
4 port

ca 1/2 kg kastanjer
grovt salt
smör
flingsalt

Häll det grova saltet i en ugnsfast form. Skär ett kryss i varje kastanj (akta fingrarna, det är ganska trögt) och stick ner dem i saltet så de står stadigt. Baka i ugnen 225 C ca 20-30 min (känn med sticka så de är färdiga/mjuka). Låt svalna något och klicka på smör och strö över lite flingsalt. Skala och njut! Mums!! Så himla god nötig krämig smak!

 

DSC_1876 DSC_1881 DSC_1882 DSC_1884

 

Har ni testat??

KRAM

Instagram - @matplatsen