Visar inlägg från "tavlingar"

Närkes vinnare utsedd i Tacolandskapskampen

I samarbete med Old el Paso

 

Hej hej

Låt mig få presentera Närkes vinnar i tacolandskapskampen jag hade i samarbete med Old el Paso HÄR där det gick ut på att skapa en rätt med smaker och ingredienser typiska för Närke med Old El Pasos Tacobåt Stand’n’stuff.

Vinnarren blev Bitte Assarmo och receptet kommer här, ser ju fantastiskt gott ut! Skomakarlåda är Närkes landskapsrätt om ni inte visste det och här har den fått mexikanska smaker.

Taco på Pulled Skomakarlåda med mexikanska smaker

Pulled beef
1 kg högrev
2 skivade gula lökar
1 påse Old el Paso Fajita Spice Mix Smoky BBQ
ca 200 g rimmat sidfläsk i skivor
2 dl öl, gärna en lokalproducerad pale ale
eventuellt 1-2 msk amerikansk whiskey

Gör så här: Bryn löken i en panna och lägg i grytan. Gnid in köttet med Old el Paso Fajita Spice Mix Smoky BBQ och lägg över löken. Täck köttet med fläsket och häll över ölet och, om du vill, whiskeyn. Koka 8-9 timmar på låg värme. När köttet är klart är det så mört att du kan dra isär det med en gaffel.

Äppelsalsa

I den här salsan ingår svenska äpplen. De ger extra fräschör till den härliga smaken av koriander. Den som har turen att ha tillgång till de Sickelsjö vinäpplen som är Närkes landskapsäpple, använder förstås dessa. Men Aroma, Ingrid Marie eller någon annan svensk äppelsort går också utmärkt.

1 kruka koriander
10-15 physalis
1 svenskt äpple
saften av ½ lime

Gör så här: Mixa koriander och physalis i en mixer eller matberedare till du får en hyfsat slät röra. Häll i limesaft. Kärna ur äpplet och dela det i mindre bitar. Lägg i matberedaren och kör tillsammans med de övriga ingredienserna tills äpplet blivit finfördelat. Häll upp salsan i en skål eller burk och servera till tacos.

Picklad lök
2 gula lökar
Lag:
1 dl strösocker
2 dl ättiksprit, 12 %
3 dl vatten

Gör så här: Blanda ingredienserna till lagen och rör om tills den blivit klar. Skiva löken tunt och lägg i lagen. Ställ den picklade löken kallt en timme innan servering.

Servera i Stand´n´stuff tacobåtar och toppa gärna med Old el Paso Mexicana Sweet Habanero eller Mexicana Smoky Chipotle Chili Salsa och servera Mexicana Blue Corn & Sea Salt Tortilla Chips till härligheten.

Låter gott eller hur? GRATTIS till vinsten!

Inom kort kommer jag uppdatera inlägget med en receptsamling med typiska landskapstacos för Närke, Skåne och Dalarna så håll utkik!

KRAM

Stand´n´stuff – Make it yours

I samarbete med Old el Paso

 

Hej hej

Nu har jag ett kul samarbete att presentera med en tävling för er! Ni kan nämligen vara med och tävla om härliga vinster från Old el Paso genom att laga en smarrig rätt på Stand´n´Stuff som speglar mitt landskap Närke.

För att vara med och tävla:

Skapa en rätt med smaker och ingredienser typiska för Närke. Maträtten får innehålla vilka ingredienser ni vill, men någon av Old El Pasos produkter Stand’n’stuff eller Stand’n’stuff mini måste ingå. Dessa produkter går att variera in i det oändliga! Skicka sedan in recept och bild på den färdiga maträtten till [email protected] (skriv Matplatsen i ämnesraden). Det är inte bara ert recept som bedöms när juryn väljer vinnare, utan även bilden ni tagit på maträtten. (Båda dessa delar i tävlingen värderas lika mycket).

Vinnarens recept får vara med i en receptsamling skapad av Old El Paso. Vinnaren får även produkter från Old El Paso samt en Crockpot till ett samlat värde av ca 2000 kr. Andra och tredje pris är en härlig blandning av produkter från Old El Paso till ett värde av 300 kr.

 

 

Det går ju som sagt att variera dessa tortillabåtar i det oändliga. Brukar tex använda dem att göra små tacopajer i, supergott. Jag valde att göra en variant på Skomakarlåda nu som är Närkes landskapsrätt. Fyllde små Stand´n´Stuff mini med fluffigt mos, strimlad biff toppat med smörstekt purjolök och knaprigt bacon och ringlade en mustig rödvinssås över. Så gott! Som en blandning mellan en skomakarlåda och en lyxigare tunnbrödsrulle. En ny tvist på en tacokväll!

Gott som tv-tilltugg, förrätt eller huvudrätt med en god sallad till.

 

 

Skomakarbåtar
4 port

8-12 st Old El Paso Stand´n´Stuff mini
4 port potatismos
1 pkt bacon
1/2 purjolök
400 g biff i skivor
salt & peppar
smör att steka i

sås:
1 dl rödvin
1 msk oxfond
1/2 msk kinesisk soja
1/2 msk råsocker
maizena

Koka potatismoset. Klipp bacon i småbitar och stek dem knapriga. Låt rinna av på hushållspapper. Strimla purjolöken och stek den mjuk i smör. Salta och peppra biffen och stek den ett par minuter per sida i het panna och smör. Låt vila en stund och skär dem i strimlor. Koka upp vin, fond, soja och socker och låt sjuda några minuter. Red av med maizena till önskad konsistens.

Värm tortillabåtarna enligt anvisningar. Klicka i moset i botten, toppa med några strimlor biff, purjolök och bacon. Ringla över lite sås och servera genast.

Äts de som huvudrätt så servera en stor god blandad sallad till vid sidan av.

 

Yummi!

 

Lycka till med tävlingen nu, ska bli jättekul att se era bidrag! Ni kan tävla fram till den 17 november och den 24 november presenterar jag vinnaren här i bloggen!

Klicka HÄR för fullständiga tävlingsvillkor.

KRAM

Tävling!

I samarbete med K-salat

 

 

Hej hej

 

Vi packade i hop barn och mat, filtar och picknickgrillen och tog en långpromenad i Oset. Slog oss ner vid vattnet och tände grillen, la på ett gäng olika korvar och satt vid vattnet och njöt av solen. Spelade sällskapsspel, åt och drack gott. Vilket fint sommarminne!

Korv med bröd och räksallad fick sällskap av bearnaise-potatissallad. Mums!

På hemvägen stannade vi till vid nya hamnkrogen på en paus så det hela slutade med att det blev över en mils promenad. Så skönt! Hoppas på fler soliga dagar och picknickväder nu.

 

   

 

Nu har jag en grym tävling åt er här. Ni kan nämligen vinna följande:

1.a pris 

– En webergrill smoked joe ca värde 749kr
– Produkter från K-Salat för 8 pers
– Presentkort på ICA till kött och goda grejer man kan grilla för 8 pers

2:a pris

– Produkter från K-Salat för 8 pers
– Presentkort på ICA till kött och goda grejer man kan grilla för 8 pers

För att vara med och tävla vill jag att ni svarar på:

– Vilket år grundades K-salat?
– Vem skulle du vilja bjuda in till en grillfest och varför?

Tävlingen pågår t.o.m 12.00 på onsdag 5/7.
~ OBS! TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD ~

Vinnarna är kontaktade via mail.

LYCKA TILL!

Instagram - @matplatsen