Bryntsmör-glass

 

 

Hej hej

 

Nu ni, nu ska ni få tips om något riktigt gott. Och lättlagat! Nämligen hemlagad krämig glass med smak av brynt smör. Så där knäckig nötig smak av det brynta smöret och konsistensen blir såå krämig och god. Gör bara glass på detta vis numera (grädde + kondenserad mjölk), går att variera i det oändliga med smaksättning och är huur enkelt som helst. Behövs ingen glassmaskin eller röras i utan bara häll upp smeten och frys minst 6 h innan den ska serveras.

Grundrecept på glassen
4-6 port
1 burk kondenserad sötad mjölk
5 dl vispgrädde

Bryntsmör-glass
1 sats glass, se ovan
1/2 tsk vaniljpulver
125 g extrasaltat smör

Bryn smöret, dvs smält det i en kastrull och låt det gå tills det slutar bubbla och börjar lukta nötigt knäckigt och få gyllenbrun färg. Låt stå en stund så det bruna faller till botten. Häll av det klara smöret och häll ner det brynta i en bunke tillsammans med kondenserad mjölk, grädde och vaniljpulver. Vispa tills smeten är fluffig, häll över i en form och frys in minst 6 timmar.

Sååå gott, smaken blir magisk!!

 

 

Till detta serverade jag här en syrlig exotisk marinerad fruktsallad och varm vitchokladsås, recept på detta hittar ni HÄR.

 

 

Och vill ni ha receptet på en sjuuukt god och busenkel kladdkakeglass som görs på samma sätt så hittar ni det HÄR.

 

KRAM

Soppa & ingefärspäron

 

Godmorgon!

Strålande höstdag i dag, klarblå himmel och sol sol sol. Måste ut och ta lite frisk luft. Ska förbi läkargruppen igen och sen ut och äta lunch med pappa. Det vankas Wallenbergare, bland det bästa jag vet!

I går var det dock bras-väder, brrr.

 

 

Hos Emma bjöds det på soppa. Det om något är väl höstmat! Denna knallgula soppa hade smak av morot, kokosmjölk och ingefära. Och till denna serverades valnötsbröd och färskost med soltorkad tomat. (uppdaterar inlägget med recept när jag får tag i dem).

 

 

Dessert intogs framför Bachelor såklart. Intriger intriger, blir helt matt haha. De serverades ingefärspäron och vispad grädde med glass och päronkonjak i.

 

KRAM

Paulúns Paleo Granola – på stenåldersvis!

I samarbete med Paulúns

 

Hej hej

I samarbete med Paulúns har jag testat en av deras nya produkter – nämligen Paulúns Supergranola kokos, blåbär & mandel (finns även i denna smak). Jag försöker ju skära ner på kolhydrater där det går och mår såå mycket bättre av att äta lågkolhydratkost. Min frukost består oftast av rysk yoghurt och bär, ibland med nötter och keso på och när jag hunnit någon hemlagad granola till. Inte hittat någon sån här produkt tidigare i butikerna, så det var efterlängtat.

 

 

Hur görs dessa granolas? Jo fröer och nötter av olika slag blandas varsamt med lite kanel, dadelpuré och sötpotatispuré. Detta bakas i ugnen till granolalika kluster och blandas sedan med bär och kokosflakes. Produkterna har låga kolhydratsnivåer, ca 15 g kolhydrater/100g. (Vanlig musli ligger på mellan 50-70g). Bara naturliga råvaror, inget tillsatt socker. Extra protein och rik på fibrer.

 

 

Vet ni inte riktigt vad ”Paleo” står för så är det kort beskrivet: Paleo är en förkortning av paleolitikum, den vetenskapliga benämningen för stenåldern. Det handlar alltså om att äta så likt våra förfäders ursprunkskost som möjligt, den kost människan är tänkt att äta. På stenåldern åt människan ren, naturlig och näringsrik kost bestående av mycket nötter, bär, frön, grönsaker, frukt och naturliga fetter med inslag av fågel, kött och fisk.

 

 

Jättegod! 

HÄR och HÄR hittar ni mer info om produkterna.

 

KRAM


Instagram - @matplatsen