Från mobilen


Godmorgon lördag

Ligger i sängen och äter frukost och dreglar över alla våfflor i nyhetsflödet. 

Det var så härligt väder i går och jag var sällskapssjuk så jag bjöd in till en spontan AW i solen. Bara att solen försvann bakom molnen  precis när tjejerna kom men vi satt ute under filtar ett bra tag och intalade oss att det var skönt :-) Fick gäster kvar på middag också och fler tillkom, tur jag hade köpt tacos och tillbehör för ett helt kompani.

Ska bädda ner mig och barnen framför tv:n och hyra film. Fick tips om KUBO så den ska vi se. I förrgår såg vi Peter och Draken Elliot – så bra! Olivia grät så det skvalade, pluttan <3 Se den!

KRAM

Banana caramel cake

 

 

Hej hej

 

Här kommer recept på den maffiga smörkrämstårtan. Ingen vanlig smörkräm utan marängsmörkräm med kola, hur gott! Receptet kommer från Roy Fares.

Banana caramel cake
12–14 bitar

Tårtbottnar:
4 bananer
10 g citronsaft (2 tsk) + skalet från ½ citron
460 g vetemjöl (7 ½ dl)
10 g bikarbonat (2 tsk)
10 g vaniljsocker (1 msk)
300 g mjölk, 3% (3 dl)
8 g vitvinsvinäger (1 ½ tsk)
180 g rumstempererat smör
470 g strösocker (5 ½ dl)
165 g ägg (3)

Sätt ugnen på 140 grader. Smöra och mjöla kanterna på 3 bakformar, 21–22 cm i diameter. Täck bottnarna med bakplåtspapper. Skala och mosa bananerna, blanda i citronsaft. Sikta ner mjöl, bikarbonat och vaniljsocker i en bunke. Blanda mjölk och vinäger i en skål. Vispa smör och socker fluffigt i en bunke. Vispa ner 1 ägg i taget. Vispa ner de torra ingredienserna i omgångar tillsammans med mjölkblandningen. Tillsätt bananerna och blanda väl. Fördela smeten jämnt i formarna och grädda i cirka 40 minuter. Känn med sticka att bottnarna är genomgräddade. Låt bottnarna svalna.

Smörkolakräm:
750 g rumstempererat osaltat smör
300 g strösocker (3 ½ dl)
100 g vatten (1 dl)
150 g äggvita (4)
800 g karamelliserad mjölk.
(2 burkar karamelliserad kondenserad mjölk – à ca 400 g)

Vispa äggvitan till ett hårt skum i en bunke. Koka upp vatten och socker till 121 grader. Häll i en tunn stråle ner sockerlagen i bunken och vispa samtidigt med elvispen på maxhastighet. Vispa sedan på medelhastighet tills marängen är kall. Rör ner smöret i omgångar. Blanda ner den karamelliserade kondenserade mjölken och rör om till en slät kräm. Lägg ihop tårtan med ett lager smörkolakräm mellan bottnarna. Täck hela tårtan med resten av krämen och spritsa valfritt mönster.

 

 

Såå god men väldigt mäktig och väldigt hög, man kan nog gott dela på dem och göra 2 mindre tårtor om man vill det men det är ju nåt visst med stora amerikanska maffiga tårtor också förstås ;)

 

KRAM

Helgbuketten

 

 

Godmorgon!

 

Här har vi vaknat till blå himmel och sol, vilket fredagsväder! Helgbuketten står redan på bordet i knalliga cerise och limegröna toner och sprider glädje, barnen är i väg på sitt och huset är knäpptyst så jag hör fåglarna kvittra. Springfeelings! Men ska nog sätta på Nyhetsmorgon istället, det tillhör liksom rutinen och starta dagen med. Har hällt upp en stooor kaffekopp och kokat 2 ägg (som blev alldeles för hårda) och sitter och strukturerar upp dagen.

 

 

 

Det lutar åt tacos i kväll. Men då ska det vara med extra allt! Tråk-tacos är det tråkigaste jag vet, sån det ofta är på sämre bufféer ni vet, sallad – gräddfil – salsa- majs – gurka – tomat – köttfärs thats it,  zzZZZZ. Har ni tips på några goda tillbehör så tipsa gärna (har fått in en massa tips på instagram också som ni hittar HÄR)

Njut dagen så hörs vi! Kikar in med fredagsdrinken och lite annat smått och gott om en stund.

KRAM

Instagram - @matplatsen