Pokébowl

Innehåller reklam genom annonslänkar för Ellos

 

Hej hej

Häromkvällen åt vi Pokébowls på tisdagsträffen hemma hos Jossan. Har ni smakat någon? Väldigt i ropet just nu, på var och varannan instagrambild och meny tycker jag. Der här var ett grymt gott recept, kycklingen blev så himla mör och smakrik. Fräsch rätt och kul att äta.

 

 

Pokébowl med kyckling
2 port

250 gram kycklinglårfilé
1/2 mango
1 dl frysta gröna sojabönor
1 dl finriven rödkål
1/2 avokado
15 gram babyspenat
2 port kokt ris

Marinad/sås:
1 tsk finriven färsk ingefära
1 klyfta vitlök, pressad
2 msk matolja
1/2 tsk Sriracha chilisås
1 tsk risvinäger
1/2 tsk fisksås
4 msk ljus japansk soja
2 salladslökar, finstrimlade
1/2 tsk sesamolja

Blanda marinaden eller såsen av finriven ingefära, pressad vitlök, olja, chili, vinäger, soja, sesamolja och fint strimlad salladslök i en skål. Skär kycklingen i grova tuggvänliga bitar. Lägg i en skål och tillsätt hälften av marinaden. Spara resten av marinaden till senare. Blanda runt kycklingen och låt stå i 10 minuter minst eller längre i kylen. Hit kan du förbereda.

Börja koka ris. Koka de gröna sojabönorna i lite vatten i 3 minuter – häll av. Skär upp grönsaker. Skala och skär mango i tärningar ca 2×2 cm. Riv eller strimla rödkål fint. Dela, kärna ur och skär avokado i skivor. Skölj spenat och låt rinna av.

Ta upp kycklingen ur marinaden. Bryn kycklingbitarna runt om i en grillpanna eller stekpanna. Salta och peppra dem under tiden. Låt dem steka klart 10 minuter på lägsta värme (alt på låg värme i ugnen).

När du har kokt ris, marinad/sås, grönsaker, frukt och kyckling förberett är det bara att lägga upp – riset i botten/mitten och sedan arrangerar du grönsaker och frukt samt kyckling som du vill runtom. Skeda över några tsk av marinaden/såsen. Resten av såsen samt extra med ljus soja och Sriracha-sås kan serveras vid sidan. (Recept från receptfavoriter.se)

Jossan hade även en chilimajonnäs till som var pricken över i:et. Gjord på Hellmanns majonnäs som blandades med hackad chili och vitlök som frästs i olivolja, lite sambal oelek och lime. Mums!

 

 

Till dessert serverades en variant på marängsviss från arla.

Marängsviss med choklad och apelsin
4 port

2½ dl vispgrädde
vispgrädde 36%
2 tsk kakao
3 tsk strösocker
1 apelsin
½ liter vaniljglass
25 små maränger

Blanda grädde, kakao och socker och vispa till ett fast skum. Skala apelsinen med en kniv och skär fruktköttet i små bitar. Skär glassen i kuber. Varva grädde, apelsin, glass och maränger på ett stort fat eller i portionsskålar.

 

 

Knatade hem i ny jacka jag tänkte tipsa om. Så där lagom tjock och världens mjukaste, lång och rymlig och får lätt plats med tjocka lånkoftor mm under (svårt det där med långkofta + jacka annars, ser lite lustigt ut med kort jacka över).

HÄR finns denna (just nu kampanj på denna och andra jackor).

 

 

I kväll blir det ny tjejmiddag, hos Emma denna gång. Alltid lika kul att se vad som bjuds på och catcha up med grannarna.

KRAM

Porslin, Jamie Oliver & pepparkaksbak

Innehåller reklam och annonslänkar för Cervera

 

 

Hej tisdag!

Sovit gott? Jag sov ovanligt länge, 7 timmar kom jag upp i trots att jag gick upp lite extra tidigt! Somnade i första reklampausen på Bachelor. (Alltså jag somnade inte vid 21 utan såg det på play när jag la mig lite senare och då sa det bara zzzz ;)) Vad tyckte ni om årets hunk? :)

 

 

Visar lite nytt i köket. Beställde 2 till av mina älskade Royal Copenhagen Musselmalet så nu har jag äntligen så jag kan duka lika till alla när vi är fulltaliga runt stora bordet.

Kompletterade med 2 st till av White elements så nu kan jag duka till oss 4 :)

Och sen har jag ju börjat samla på Swedish Grace. Har några olika färger på mattallrikar men samlar främst på den blågrå ”ice” så till den beställde jag ett gäng assietter. Råkade dock ta den allra minsta (17 cm) och blev lite snopen först (de finns i 21 cm också) men nu är jag tvärt om riktigt nöjd för det är den perfekta storleken till frukostmackan, när man småfikar med bullar eller småkakor eller till en liten förrätt.

 

 

Hittade även en bakform i 23 cm, det har jag letar efter! Har bara mindre och större och de som är 24-25 blir liiite för stora för kladdkakor, cheesecake etc tycker jag, denna blir perfekt. Tung och rejäl också, mina gamla från ÖoB som läcker kanske har gjort sitt.. Denna är från Jamie Olivier.

(Appropå Jamie Oliver så bokade vi Jamies Italian till på fredag, ska upp och mysa lite bara familjen på fredag innan vi anstormar min Linda med fram på lördagen. Nån som ätit där?)

 

 

Och sist och minst en ny pepparkaksform som en mun – jag älskar ju att duka med pepparkakor som bordsplacering i juletider och dessa blir perfekta till det. Var tvungna att tjuvstarta med ett pepparkaksbak till barnens förtjusning :)

 

 

 

KRAM

Susannabullar

 

Hej hej

Vi sitter och väntar in Kockarnas kamp och Bachelor på tv. Kikar ni? Och till helgen börjar Så Mycket Bättre, det älskar jag.

Fyllde på frysen med bullar häromdan, testade att göra Susannabullar. En gammal klassiker men jag har inte provat tidigare. Smidiga, fina och goda!

 

 

Susannabullar
32 st

50 g jäst
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
200 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
3 ägg
6 dl vetemjöl

Fyllning
150 g smör
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Garnering och pensling
1 uppvispat ägg
pärlsocker

Fyllning: Rör ihop ingredienserna och forma två längder. Dela dessa i 32 bitar och rulla till kulor. Lägg dem på ett fat i frysen, täck med folie. Kan förberedas långt i förväg.

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervärme, 37°. Häll den över jästen och rör om. Tillsätt 4 dl mjöl och arbeta ihop till en deg. Låt jäsa på dragfri plats 30 min under duk. Arbeta sedan in smör, socker och ägg samt sist mjöl, börja med 5 dl av mjölet. Det tar en stund att arbeta samman ingredienserna men överarbeta inte degen. Tillsätt eventuellt ytterligare vetemjöl.

Ställ ut mazarinformar på plåt. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den på hälften. Rulla ut och dela varje rulle i 32 delar. Forma till bollar och lägg i formarna. Ta fram smörkulorna och tryck ner en i varje bulle.

Jäs bullarna väl, ca 40-50 min. Värm ugnen till 250°. Tryck ner smörkulan med en mjölad tesked (de poppar upp när bullarna jäser). Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda 8-10 min mitt i ugnen.

 

 

 

Fluffiga och goda med den sötsalta smörgömman i mitten. Mums!

KRAM

 

Instagram - @matplatsen