Redan lördag igen. Känns som det var lördag i typ förrgår? Och förra lördagen var vi hembjudna på middag hos ett par nya grannar vi lärt känna tillsammans med fam W. Så kul! Älskar att få kika in i nya hus, bjudas på ny mat och umgås med nya människor. Såå trevlig kväll!
Smarrig fördrink. Någon slags GT med citron tror jag?
Till förrätt fick vi en kantarelltoast, sååå gott! Älskar kantarelltoast!!
Till huvudrätt blev det dragonpasta med tomatsallad och ett supergott rödvin, tips!
Desserten var en vit chokladmousse med bär, tror alla slickade skålarna trots att vi var proppmätta. Mums!
Dags att väcka resten av familjen här hemma nu så inte hela dagen försvinner. Vi har börjat renovera Olivias rum med en liten makeover och hon var faktiskt såå duktig i går och drog ut alla skurvar, spacklade, slipade och tejpade och målade nästan hela rummet helt själv! Ska slutföra målningen i dag med lager två och sen ska garderober och annat inhandlas och monteras. Förstår att Micke vägrar vakna hehe, inte hans favoritsyssla men nu ska det göras. Upp och hoppa!
Fredagar = aw. Ibland blir aw:n en helkväll och ibland blir den en lördag istället. Älskar helger utan planer som blir som de blir. Eller ja jag har vant mig gilla det, innan covid hade vi nästan varenda helg inbokad med nånting. Nu gapar det ganska tomt i kalendern mestadels, mixen är det bästa!
En liten fördrink med suspekt färg 🙂 En white lady med creme de cassis i. Var god trots färgen!
Barnen utfodrades vid köksön. Högrevsburgare och pommes, alltid poppis. Även hos Sebbe som egentligen inte är nån hamburgerälskare utan föredrar nuggets. Men ibland så!
Så snygg vinkyl hos grannarna! De tänder upp den när det är helg 🙂
Sen var det dags för förrätt till oss vuxna. Micke och jag såg ett avsnitt av Halv Åtta Hos Mig som lät så himla god så vi kopierade hela!
Till förrätten skulle det egentligen varit kungskrabba men den kostade 1599 kr kilot denna dag. Jesus. Det fick bli hummer istället för de såldes för 99 kr st 🙂 Funkade finfint det med!
Kungskrabba (eller hummer) med sparris
4 port
1 knippe grön sparris
salt
125 g smör
2 msk citron, pressad
2 msk färsk bladpersilja, hackad
600 g kungskrabba (1–2 ben)
0,5 dl solroskärnor, rostade
Koka upp sparrisen hastigt i saltat vatten så att de behåller spänsten, ca 4 minuter. Bryn smöret i ca 5–10 minuter, och tillsätt pressad citron och hackad persilja. Rensa ur köttet ur benen från kungskrabban (eller skala hummern, vi hade en halv/person).
Lägg upp köttet på fat tillsammans med sparrisen. Ringla lite av smöret över, strö på solroskärnorna och servera resterande smör vid sidan om.
Så enkelt men sååå gott!
Till huvudrätt blev det Tagliata på ryggbiff serverad med cheddargratinerad potatis och aioli.
Tagliata på ryggbiff
Tomater 250 g tomat, mixade (små i olika färger)
olja
salt
peppar
Ryggbiff
800 g ryggbiff
salt & svartpeppar
300 g kantareller, smörstekes med salt och peppar
1 förp rucolasallad
1 dl pumpakärnor, rostade och salta
100 g parmesanost
2 salladslökar (det gröna)
Potatis
1 kg potatis (små)
200 g cheddarost
1 msk jalapeño, på burk
Aioli
3 äggulor
3-4 dl rapsolja
2 king solo vitlökar
salt
svartpeppar
1 citron
Tomater
Värm ugnen till 150 grader. Dela tomaterna och lägg dem med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja. Strö över salt och lite peppar. Rosta tomaterna i mitten av ugnen i 3-4 timmar tills de är väl rostade. (Jag hade lite vitlök på också).
Ryggbiff
Låt köttet vila i rumstemperatur ca 1 timme före tillagning. Krydda med salt och svartpeppar.
Grilla eller stek köttet i en grill- eller stekpanna ca 4–5 minuter på varje sida tills det når 58 grader i innertemperatur. Låt köttet sedan vila i folie i ca 15 minuter.
Potatis
Koka potatisen i ca 12 minuter.
Lägg upp potatisarna i en ugnsform, smasha dem med en matsked och toppa med cheddarost och inlagd jalapeno.
Gratinera sedan potatisen i ugnen i 10 minuter på 225 grader.
Aioli
Separera äggen och häll i 3 äggulor i en torr och ren skål. Droppa i oljan i en stråle och vispa kraftigt med elvisp tills den tjocknar. Smaksätt med pressad vitlök, salt och svartpeppar. Rör ner några droppar citronsaft samt finrivet skal i aiolin. (Går ju bra att köpa färdig också om man vill :))
Skär köttet i tunna skivor och lägg på ett fat. Toppa med smörstekta kantareller, tomaterna, rucola och rostade pumpafrön. Hyvla över parmesan. Servera med cheddarostpotatis och aioli.
Kul att servera på planka!
Till dessert blev det Halloncoulis med vit chokladglass och den var sååå god. Vi slickade rent skålarna allihopa.Glassen blev som en len fluffig mousse och passade så himla bra ihop med den syrliga hallonsåsen. Ni måste testa!
Halloncoulis med vit chokladglass
Vit chokladglass
200 g vit choklad (Marabou)
2,5 dl vispgrädde
0,5 burk kondenserad mjölk sötad
1 msk vaniljsocker
Vit chokladglass
Smält chokladen och låt svalna. Vispa grädden ganska hårt. Tillsätt kondenserad mjölk samt vaniljsocker under långsam vispning. Rör tills allt har blandats. Blanda ner den smälta chokladen. Häll glassmeten i en form som rymmer minst 1 liter. Täck med folie och ställ in i frysen i ca 5 timmar. Ta ut glassen ca 10 minuter innan servering om den hunnit bli riktigt hård.
Halloncoulis
Riv skalet av en lime och pressa ur saften. Plocka bladen från myntan och hacka hälften fint. Spara fyra kvistar till dekoration. Lägg den hackade myntan på en tallrik. Stryk lite av limen på fyra glas och doppa glaset i myntahacket.
Mixa resterande mynta med florsocker, hallon, vatten, limesaft och limeskal tills det fått en fin konsistens. (Jag är inte så förtjust i hallonkärnor så jag silade såsen sen också)
Servering
Fördela coulisen i de fyra glasen och lägg en kula vit chokladglass ovanpå. Dekorera med en myntakvist och rostade nötter.
En galet god kväll helt enkelt!
Vad äter ni i kväll? Piffar ni till fredagen med något extra gott? Berätta gärna!
30 min till aw nu, den blir hemma hos oss i dag så nu ska jag ta av mig mössan, kamma håret, hoppa ur mjukiskläderna och sminka mig lite och lyssna på uppiggande fredagsmusik, fixa lite tilltugg och skaka en drink att bjuda på!
Tog en liten sväng med ärenden medan städfirman var här. Köpte bla luftmadrasser och täcken och kuddar. Vad är på gång tro? Jo jag fyller år nästa vecka och mina älsklings-skåningar kommer på besök! Vi tänkte stoppa Sebbe på en madrass i min lilla wic hehe. Och låta tjejerna ha ett rum (de sover annars i allrummet huller om buller men där är ju så ljust och mkt spring) och Åse & Daniel får ett. Längtar såååå. Barnen har dessutom studiedag på fredagen så det blir förhoppningsvis en långhelg av det hela! De har inte varit här sen midsommar för 2 år sen tror jag? Weeeeeee!!
Kappan finns HÄR. Skor Gabor. Väska Zara. Scarf Louis Vuitton. Och under en mjuk gosig tröja i min hääärligaste färg, blir man inte glad eller glad av denna?? HÄR finns den.
Var inne på Lindex och provade lite fint, tur jag inte köpt nåt i går dock för i dag är det 20 % på allt HÄR så det blir nätshopping istället 🙂 (gäller bara online).
Köpte lite godsaker och nyheter till fredagsmyset. Har ni testat någon av dessa? Hoppas hoppas de är goda! Låter himla lovande iallafall.
Tips, dessa från picard är så himla smidiga. Har alltid finhackad vitlök och schalottenlök i frysen, använder det så ofta. Och en massa örter och chili.
Kronärtskockor kan jag nästan inte gå förbi utan att köpa. Bland det godaste jag vet!
En pannbiffsmacka framför Netflix. Sett klart After Life nu och så otroligt deppig och fin den var. Klart sevärd trots deppet!
Ska fixa några goda recept också strax inför helgen! Kika in igen.
