Sötaste äggen till buffén – Äggmöss!

21 april 2019 - 18:27 / Ägg, Buffétips, Högtider, Påsk

Kommentera

Hej hej

Sista dagen i backen, nu sitter vi här i underställ och väntar på fler grannar och pizza. Nästan som hemma. I kväll blir det kortspel, bartömning och framförallt snacks och godistömning 🙂 Hemfärd till värmen i Örebro i morn men vädret i Sälen har ju varit grymt det med. Så kul att barnen älskat att åka (första gången de stod på skidor), lärde sig snabbt och har susat upp och ner. Trodde jag aldrig, räknade med gnäll över pjäxor och frustration så jag hade laddat med mitt bästa tålamod men det behövdes ju inte 🙂

Påsken är ju inte över än, i morn blir det nog lite påskmat och en påsktårta jag påbörjat hemma och lediga på tisdag är vi också. Hittade ett kul sätt att servera ägghalvor på pinterest. Klockrent på påskbuffén men funkar ju på vilken buffé eller brunch som helst.

Äggmöss
6 st

3 kokta ägg
rädisor
3 strån gräslök
12 svartpepparkorn
sallad
ca 12 bitar hård ost

Bryt lite fina blad och lägg på en tallrik. Koka äggen och låt kallna. Skala, halvera och lägg på ett fat. Skiva rädisor och stick dit som öron. Klipp gräslök i lago längd och sätt fast som svans. Tryck dit pepparkorn som ögen (detta var lite svårt så nästa gång målar jag nog med kakao + vatten som målarfärg). Skör ost i bitar och lägg i mitten.

Missade veckomatsedeln i morse, lite dagvill här och hängde på låset när backarna öppnade så vi skulle hinna åka lite innan det blev för uppkört. Åt lunch uppe i Lyktan (gigantisk wienerschnitzel, vet inte riktigt hur jag ska få i mig en pizza snart) och hade ett grymt sista åk så vi lämnar Sälen med mersmak hela familjen.

Önskar er en fin kväll!

KRAM

LOADING..

Kanin-cupcakes

20 april 2019 - 20:13 / Bakverk & Desserter, Högtider, Påsk, Recept

1 kommentar

Hej hej

Haft en skön påskafton? Firar ni? Äter gott hela helgen? Vill ni svänga ihop ett gulligt påskfika under helgen så är ju de här cupcakesen så himla söta och enkla. Baka egna muffins eller köp färdiga ni gillar och toppa dem sedan med en cream cheese frosting och sätt dit sockrade kaninöron. Tadaaa.

Kanin-cupcakes
4 st stora

4 st muffins
50 g mjukt smör
5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citron
100 g philadelphiaost
4 stora marshmallows
socker + röd karamellfärg

Vispa samman smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphia till en fluffig smet och bred ovanpå cupcakesen. Klipp marshmallowsen i tu och doppa den klippta ytan i socker färgat med lite röd karamellfärg. Stick dit dem i frostingen som öron.

KRAM

LOADING..

7-hålskaka med choklad

20 april 2019 - 09:09 / Bakverk & Desserter, Choklad, Recept

4 kommentarer

GLAD PÅSK på er alla mina fina läsare! <3

En av mina aaabsoluta favoritkakor i arkivet är denna 7-hålskaka. Den är SÅ god. Och enkel att baka. Gjorde en variant med choklad i själva smeten denna gång, också himla gott. Blev förresten en 8-hålskaka nu ser jag, hehe.

Sjuhålskaka med choklad

Kakan:
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3/4 dl kokhett vatten
3/4 dl kakao

Choklad- kolaglasyr:
125 g smör
1/2 dl strösocker
3 msk vaniljsocker
2 msk kakao
2 dl grädde

Vispa ägg och socker poröst. Rör ner mjöl, kakao och bakpulver. Blanda om och tillsätt sist det heta vattnet. Häll smeten i en smord form gärna med löstagbar botten. Grädda kakan i 175 °ca 35-40 minuter i nedre delen av ugnen.

Blanda ihop ingredienserna till glasyren i en kastrull. Koka krämen under omrörning tills den tjocknat något, ca 10 minuter. Gör sju hål med tex en sked i den varma kakan. Hålen ska vara ca 2 cm i diameter. Häll över den varma glasyren så hålen fylls, resten hälls över kakan.