Italienskt bjudbröd

IMG_4636

 

Hej hej

Första skoldagen, barnen var såå pepp i morse. Fick inte följa med Sebbe in och lämna honom, snyft. Pinsamt tydligen. Snälla mamma sitt kvar på parkeringen..  Grät en skvätt i bilen på väg till ica sen 🙂 Min bebis ju! Men tydligen inte längre. Dagen har gått i ett, mailkorgen är en enda röra och todolistan milslång. Men haft en så fantastiskt skön och närvarande sommar och pepp till tusen att ta tag i allt nu. Ser sååå fram emot hösten, både jobbmässigt och privat.

Det luktar jul här hemma i dag 🙂 Glada skolbarn med kompisar kom hem till knallgult mellis tidigare. (Ni kan se på instagram/stories). I kylen finns rester av denna bjudbrödsfavorit. Har gjort den återkommande i säkert 10 år nu? Fick receptet på en tjejmiddag hos min pluggkompis Ellinor och sen dess är det en favvo här.

DSC_0146

Italienskt bjudbröd
ca 6 port

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
10 soltorkade tomater
500 köttfärs
smör att steka i
1 burk krossade tomater
2 msk torkad basilika alt. en kruka färsk
1-2 tsk salt
peppar
en nypa socker
1 dl blandade oliver utan kärnor
125 g mozzarella
150 g riven ost
1 lantbröd el liknande

Hacka lök, vitlök och de soltorkade tomaterna. Stek färsen med löken och tillsätt sedan krossade tomater, soltorkade tomater och basilika. Låt sjuda 10 min. Smaka av med salt, peppar och socker. Ställ åt sidan och låt svalna något.

Skär av ett lock på brödet och gröp ur det tills det återstår en kant på ca 2 cm runtom. Hacka oliverna och skär mozzarellan i bitar. Blanda ner riven ost, mozzarella och oliver i köttfärsblandningen och fyll brödet med detta. Lägg på locket och slå in brödet i aluminiumfolie. Grädda i 175 C ca 30 min tills det är genomvarmt. Ta ut och låt svalna något innan ni skär upp det i skivor. Servera med en stor god sallad till.

IMG_4619

IMG_4611
IMG_4623
IMG_4624
IMG_4625
DSC_0156
DSC_0151
DSC_0150

IMG_4634
IMG_4635

Ett litet tips, ni vet att den lilla haken på korgen i dessa fetaostburkar är till för att haka fast på kanten så de kan rinna av ordentligt innan man häller av dem i salladen eller vad man nu ska ha dem i?

I kväll blir det middag efter ett recept jag fått av min granne Emelie. En snabblagad vardagsrätt. Älskar att få tips från andra. Tänk vilken skatt alla sitter på! Kan ni inte vara gulliga att maila mig ett eller ett par favoritrecept vid tillfälle så provlagar jag dem här? Vore såå kul, och kul för er andra att ta del av andras favoriter också. Ni kan maila mig på victoria@matplatsen.net. Vad som helst, förrätter, huvudrätter, bakverk, sötsaker, vegetariska rätter, sylt, saft och tillbehör. Precis vad som! Kan ni??

Tack på förhand för det. Och nu rockar vi löven av hösten här! Weeee.

KRAM

  1. Maria skriver:

    Idag gjorde jag din sommarkyckling med blomkålsris. Gott tyckte hela familjen.

    1. Vad kul, den ska jag snart göra igen jag med! Kram

  2. Vad lustigt … vi pratade just häromdagen om att det var dags att göra ditt Italienska bjudbröd för det var ett tags sen vi åt det … och här kommer receptet som på beställning 😘😉😇😅❤️

    1. Hihi, ja det är alltid på tiden 🙂 kramis

  3. Härligt med höst😀

    Jag ser fram emot recept som är lättlagade och går relativt snabbt att laga (vardagsmat) när alla träningar sätter igång och tiden inte alltid räcker till.
    Hoppas du får många tips!

    Ha en fin höst bästa bloggerskan!

    1. Såna recept är guld värda så här i vardagen, det blir garanterat många såna i höst. Maila mig gärna om du har något gott att tipsa om. Kram på dig!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Back to the gym?

Innehåller annonslänk

Hej hej

Försökt få upp övriga familjemedlemmar i ett par timmar nu. Går sådär. Hur ska detta gå i morgon kan man undra. Skolstart och nystart. Riktigt längtar efter vardag och rutiner. Kanske rent av skulle se om jag hittar till gymmet i veckan, hehe. Tog sommarlov från träningen men nu ska det bli kul igen!

Alltid lite extra kul med nya träningskläder också. Ellos har kampanj just nu, HÄR får ni rabatt på allt från Röhnisch, Adidas, Puma mm.

Det är så mycket jag ser fram emot i höst!!

KRAM

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Godaste varma mackorna jag vet!

IMG_4575

Hej hej

Dessa varma mackor är nästan uteslutande de jag gör. Senast häromkvällen. Förr var jag tokig i dessa med avokado, brie etc men tål tål inte avokado så bra. Däremot ska man ju tåla det bättre om avokadon är uppvärmd (nån som vet??) så kanske skulle testa det igen? Tillsvidare kör jag med dessa med ”gumaeliusfyllning”.

Till en macka behövs ungefär följande:

Varma Gumaeliusmackor
1 st

2 st rostbröd
smör att smöra utsidorna med
ca 1 1/2 dl riven gräddost
1 msk finhackad gul lök
1/2 tsk oregano
salt & peppar
ca 1-2 msk ketchup, lagom så det blir en kletig ljusrosa röra

Smöra utsidorna av bröden. Blanda samman resten till en röra och bred ut på den ena osmörade brödskivan. Lägg samman med den andra och lägg dubbelmackan i smörgåsgrillen tills den fått fin färg och fyllningen smält. Låter knasigt? Lovar att det är jättegott!

IMG_4572
IMG_4571

Lika gott som mellis, lunch eller tv-middag. Eller söndagsfrukost i sängen 🙂 Slurp!

KRAM

  1. Jennei skriver:

    Har tipsat om detta förr och vet att det låter konstigt, men nu tycker jag att du som matbloggare MÅSTE prova min favoritfyllning: Kaviar (typ Kalles) och finstrimlad purjolök (och ost såklart). Det blir en jättebra kombo!

    Mina föräldrar åt alltid sådana varma mackor på 70-talet och sedan har de hängt i under min barndom och in i mitt liv 🙂

    1. Hah ja jag lovar, ska testa. Hur mkt av varje? Nån särskilt ost? Blanda till en röra? Micke äter ost och kaviar på macka (ihop alltså) och det är det läbbigaste jag vet hehe 🙂 Men jag ska testa de varma! kram

      1. Jennie skriver:

        Finns inga mått – kör på känsla 😉 Jag brer på Bregott, sedan brer jag på ett lager kaviar och lägger på finstrimlad purjo och i en lagom hög och sedan den ost man gillar. Kanske inte nån väldigt smakrik, men med bra smältegenskaper. Kaviaren blir väldigt mild och god! Återkom gärna om du testar! Kram

  2. Jättegoda mackor, som dyker upp lite då och då i olika sammanhang. Var med då de blev till första gången.

  3. Emma skriver:

    Har tänkt så länge att pröva dessa mackor- idag har jag köpt ingredienser så ikväll blir det! 👍☺️

  4. Susanne skriver:

    Mmmmm gott! Älskar ”din” avocadotoast & gör den ofta! Har också hört att när man värmer avocado försvinner det som gör att man kan svälla upp och må dåligt men är ej känslig så vet ej av erfarenhet…
    Men frukost i sängen🙈har aldrig klarat av det!!! Inte ens födelsedagskaffet/ mackan klarar jag av att äta i sängen…en snabb kaffeklunk sen hoppar jag snabbt till soffan istället😂nån sorts outforskad fobi kanske?!

    1. Micke är likadan, tog sin frukost och drog illakvickt. Där fick man för man ansträngde sig 😂 kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..