Mexikansk Kycklingpaj

Den här pajen var länge standard på fredagskvällarna hemma hos oss. Den är helt outstanding!! I går dök den upp igen :yum: och här kommer receptet:

Pajdeg (ganska tunn, vill du ha tjockare så gör dubbelsats alt använd liten pajform):
1 1/2 del vetemjöl
50 g smör eller margarin
1 msk vatten
(det går minst lika bra med färdig smördeg, det har vi oftast i just denna!)

Fyllning:
5-8 feferoni, hackade
1/2 grillad kyckling
1 gul lök, hackad
ca 10 färska champinjoner, skivade
smör att steka i
150 g Philadelphiaost (light går bra!)
1/2 burk Chunky Salsa (sån taco variant)
3 dl riven ost

Sätt ugnen på 225°C. Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform, alt bred ut den färdiga smördegen. Förgrädda ca 10 min.

Rensa kycklingen och skär den i mindre bitar. Bryn kyckling, lök och champinjoner. Tillsätt salsa och Philadelphiaost och låt puttra i hop en stund. Hacka feferonin och strö ut i botten av pajskalet. Häll över kycklingblandningen och toppa med den rivna osten. Gratinera 10-15 min eller tills osten smält.

Servera med en god blandad sallad och guacamole.

Mmmm måste testas!!!

  1. Sandra skriver:

    Jag har precis tillagat och ätit denna härliga paj som var lika god (om inte godare) som den lät! Tack för ett gudomligt recept!!

  2. Nettan skriver:

    Inte sista gången jag bjöd på den här godingen..

  3. Fia skriver:

    Jaaaa, den ÄR übergod! Längtar efter att äta resterna som står i kylen i morgonkväll…

  4. Karin skriver:

    Mina smaklökar dansade också samba i gommen och i hela kroppen. En het dans som snart visade sig vara i hetaste laget. Nästa försök skippade vi fefferonin och det blev en succe på min sons dop. Supergott!!!

  5. Den här pajen är det bästa som hänt mig i hela mitt liv! PAjen är himmelsk! Min tunga och smaklökar började dansa samba i gommen på mig!!:) kort fattat alltså: snälla ät den här pajen, då slipper du gå på danslektioner, +champinionerna smakar inte så mycket, good röra, smaka, smaka!!!laga,laga..

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..