Kräftsoppa

Förrätten på Nyårsafton bestod av en helt fantastiskt god och krämig Kräftsoppa. Lättlagad är den oxå, trots att den smakar så avancerat! 😉

4-6 port (beroende på om den serveras som förrätt eller huvudrätt)
2 msk margarin
2 stora morötter
2 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 g kräftost (mjukost)
1 burk kräftstjärtar
2 dl creme fraiche
cayennepeppar efter tycke och smak
dill

Grovriv morötterna och fräs dem tillsammans med margarinet och vetemjölet i en kastrull. Späd med vatten och tillsätt sedan buljongtärningarna och låt det puttra en stund. Ha i kräftosten, creme fraichen och dillen och sjud på svag värme ytterligare en stund. Smaka av med cayennepeppar. Hacka kräftstjärtarna grovt och häll ner dem i soppan och låt allt bli varmt. (Vill man ha en slät soppa så kör några varv med mixerstaven i innan kräftorna åker i). Servera med gott (vitlöks-) bröd!

  1. Monica skriver:

    Ett tips : ta mindre vatten och häll i lite av kräftspadet istället 🙂

  2. Hej
    Har ikväll tillagat denna soppa med allra bästa resultat.
    Jag tog mig dock friheten att ta sambal olek och limeblad
    istället för de andra kryddorna. Idén med att mixa var bra.
    En halv msk tomatpuré var inte helt fel.

    Mvh Robert

  3. Liz skriver:

    Denna har jag totalt missat!!..måste testa denna ngndag 🙂

    Tack för en underbar sidan Vickan, det är verkligen toppklass härinne 🙂

  4. Måste testa denna vid tillfälle! Älskar kräftsmaken.

  5. Åsa skriver:

    Den är verkligen super denna soppa. Lagade den igår igen, nu med lite lightprodukter och mer morötter så det blev en vardagsvariant. Den blev supergod ändå… och det bästa av allt är att Robert verkar älska den också 🙂 Yummie!

    /Åsa

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..