ANNONS

Omelett med champinjonstuvning

/

Till denna smarriga omelett behövs:

6 st ägg
8 msk mjölk
salt
smör (att steka i)

2 msk smör
2 msk mjöl
1 dl mjölk
ca 2-3 dl grädde (spädes lite i taget till lagom konsistens)
ca 1 liter färska champinjoner
salt,peppar och lite socker

Skölj champinjonerna och skär de i små skivor/bitar. Stek dem ganska hårt och krydda med salt peppar och mot slutet med någon matsked socker. Smält smör i en såskastrull blanda ner mjölet och vispa om, häll i mjölken och fortsätt vispa, sänk värmen och späd med grädde till lagom konsistens. Häll i champinjonerna och rör om. Låt detta sedan puttra ihop en stund. Smaka av och krydda eventuellt mer.

Blanda ägg och mjölk och lite salt. Värm en stekpanna med stekmargarinet häll i omelettesmeten och peta lite med en gaffel så den blir jämnt stekt. Låg värme mot slutet.

Häll upp omeletten snyggt på ett fat och häll upp champinjonstuvningen lite snyggt vid sidan om eller på. Dekorera eventuellt med en knippe persilja, det är gott till.

1
1

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00