Hemgjord pesto

Hemgjord pesto är verkligen busenkelt att göra och smakar så mkt godare än köpt på burk! Krämig och fräsch. Har slängt i hop en sats nu att använda i veckan. Står sig minst en vecka i kylskåp.

1 kruka färsk basilika
1 vitlöksklyfta
1/2 dl pinjenötter
1 dl riven färsk parmesan
1 krm salt
lite svartpeppar
1 dl olivolja av god sort (späd med mer om peston blir för tjock)
2 msk vatten

Lägg allt i en skål och kör med stavmixer till en slät kräm. Förvara i burk med lock i kylen. Jättegott till tex färsk pasta, rakt upp o ner!

pesto1

pesto3

Men vad kan man mer ha pesto till? Har ni några goda tips eller recept på maträtter med pesto i???

  1. Andreas skriver:

    Nötfri pesto……..är inga problem.

    Nötterna kan med gott resultat ersättas med solroskärnor. Flera restauranger jag har jobbat på brukar ”fuska” med det för att göra det lite billigare 🙂

    Ett annat tips för lite rundare, fylligare smak är att baka/rosta vitlöksklyftorna i ugnen först. Tills blir sådär bruna och mjuka. Ger vitlöken em lite nötigare smak.

  2. Testa sätta pesto på laxfile.Strö över västerbottensost och in i ugnen, eller i foliepaket på grillen. Servera med pressad potatis och en kall sås, brukar bara ta en creme bonjour med medelhavsörter till, såååå gott!

  3. Anna skriver:

    Brukar lägga torsk i ugnsfast form och ösa över rejält med pesto och grädde…. in i ugnen och ät varmt med lite riven parmesan och pressad potatis… Mums!!!

  4. Nicole skriver:

    laga MAT utan ska det vara….

  5. Nicole skriver:

    Har du några tips på ”nötfri” pesto?
    Jag älskar smaken, men sambon är dödligt allergisk mot nötter så det är inte ens värt att laga det utan till honom för då kan varken jag eller dottern pussa på honom….

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..