Gorgonzolafylld lax med vitvinsås

Sitter i skrivandets stund och äter en goood lunch (receptet hittade jag i en LCHF kokbok). Passar även utmärkt som bjudrätt med ett glas gott vitt vin till och goda tillbehör. Enkelt att laga med lyxig smak!

4 port:
4 laxfiléer
ca 150 g gorgonzola
smält smör till pensling
salt

1 dl vitt vin
1 fiskbuljongtärning
2 dl creme fraiche
en stor klick smör
finklippt dill eller gräslök

Skär en ficka i varje laxfilé och fyll den med ost. pensla laxen med det smälta smöret och salta försiktigt. Tillaga i ugn 200 C 10-12 min.

Lös upp buljongtärningen i vinet. Tillsätt creme fraiche och låt koka upp. Häll i örterna och ta kastrullen av grytan. Rör ner en ordentlig klick smör så den smälter.

Servera laxen med såsen och valfria tillbehör. (Tex pressad potatis, ris eller ugnsbakade rotsaker) Supergott!