Barbequeribs med coleslaw och krämig potatisgratäng

Egna revben blir sååå goda och möra att göra själv, så har ni inte testat det förut så gör det nu! Dessa är med barbequeglaze men man kan ju ha på vilken glaze man vill.

4 port
2 kg tjocka revben
vatten + 1 tsk salt/liter
2 tsk ingefära
1 lagerblad
vitpeppar

Barbequeglaze på flaska

Krydda och koka upp vattnet och lägg i revbenen. Låt koka ca 1 timma. Ta upp dem ur lagen och skär i bitar (mellan varje revben). Pensla med barbequeglaze och grilla dem i ugn, 200 c ca 20 min tills de fått fin färg. Vänd dem efter halva tiden. Häll på lite mer glaze vid servering. Mmmmm!!

ribs1

ribs2

Servera med egengjord coleslaw (strimlad vitkål, morot, majonnäs, gräddfil, salt & lite socker) och en krämig potatisgratäng.

ribs3

gratäng:
8-10 potatisar
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1-2 pressade vitlöksklyftor
salt & svartpeppar
riven ost (gärna Gouda)

Skala och skiva potatisen. Blanda grädde, mjölk, vitlök och kryddor i en kastrull. Koka potatisen i detta ca 5 min tills de mjuknat något. Häll över allt i en gratängform och strö över riven ost. Gratinera i ugnen, 220 C, tills gratängen fått fin färg och potatisen är mjuk. (ca 15-25 min)

gratang

En riktigt god middag, vi åt så vi knappt kunde röra oss sen 🙂 Appropå revbenspjäll, har ni några goda recept på sådana inför jul??!!

  1. GULE skriver:

    Vad hungrig jag blir nu!!!! 🙂

  2. Nadine skriver:

    mmmm that look scrumptious

  3. jimpa skriver:

    Koreanska revbensspjäll (Kalbi)

    Dessa underbart goda spjäll är underbara

    Ingredienser
    3 kg tunna revbensspjäll
    5 vitlöksklyftor
    1 msk hackad färsk ingefära
    1 dl soja
    1/2 dl ättiksprit, 12%
    1 1/4 dl honung
    2 msk sesamolja
    4 msk chilipasta eller 4 tsk chilipulver
    Maizena

    Gör så här :

    Skala och hacka vitlöken och blanda med övriga ingredienser. Smaka av!

    Lägg spjällen i dubbla plastpåsar och häll marinaden över. Tillslut och låt ligga i kylskåp över natten. Vänd gärna ett par gånger.

    Sätt ugnen på 150°C. Stek revbensspjällen på ena sidan i 45 minuter, vänd på dem och stek spjällen 45 minuter till. Spara marinaden.

    Koka upp marinaden. Red av den med lite maizena så att konsistensen blir simmig. Häll såsen över spjällen strax före servering. Servera med andra rätter eller bara mumsa på.

    jimboz

  4. Mona skriver:

    HERREGUD VAD GOTT!! 😀 finns inget godare än potatisgratäng… kan sätta i mig en hel form själv 😳 har du testat att tillsätta purjolök och dragon i gratängen? Rekommenderas starkt rekommenderat 🙂

  5. Malin V skriver:

    Såg sjukt gott ut! Vi brukar göra egna tunna rackare, men nästa gång blir det nog tjocka efter ditt recept.

    Ser fram emot massa tervliga ”julbordsrecept” snart Vickan…Litar på att du sköter det där åt mig 😆

    Puss

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..