Chokladdoppad lakritskola med flingsalt

Ohhhhhh myyyy gooooood! Det här var så gryyyymt gott! Testade att laga Johanna Westmans lakritskolor ur julgodisboken, det var ju så många av er läsare som tipsade om just dessa. Och det gjorde ni rätt i!! MUMS!!

Dessa bara MÅSTE ni göra till jul!!

Ca 40 stycken (det stod 60 i receptet men då får man göra bra små kolor..)
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk kakao
0.75 dl turkisk peppar, (hårda lakritskarameller)
2 tsk smör
200 g mörk choklad

Blanda grädde, socker, sirap, kakao och turkisk pepparkaramellerna i en vid gryta. Låt det koka upp under omrörning. Låt sedan koka ganska kraftigt utan lock och tills termometern visar ca 120 grader eller tills smeten klarar ”kulprovet”. Det tar ca 15 minuter i en vid gryta. Rör om då och då.

lak1

Rör ner smöret och häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 20 x 20 cm. Ställ kolan kallt att stelna. Smält under tiden chokladen (i micro eller vattenbad) och låt den svalna (är den för varm när man doppar kolan i så kan kolan smälta något). Skär eller klipp kolan i bitar.

lak2

Doppa varje bit i chokladen och lägg upp på ett galler eller på ett bakplåtspapper. Strö lite havssalt på toppen innan chokladen har stelnat.

lak3

lak4

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm säger jag bara!! Övriga kommentarer är överflödiga 😉

  1. Sarah skriver:

    Hej,

    Jag har gjort dessa förut men jag minns inte om det ska vara ljus eller mörk sirap? Tror det är ljus men blev lite osäker så tänkte att jag kunde kolla med dig 🙂

  2. Lotta skriver:

    Dessa kolor är magiska!
    En undran dock, eller två… Hur länge håller de sig i kylen? Och går de att frysa?

  3. Sarah skriver:

    Hur lyckas du kunna slippa allt klet när du klipper / skär i kolan? Jag hade min i både kylen och sen i frysen men det gick inte att klippa eller skära i kolan alls just för att det kletade så mycket 🙁 har du något tips? 😀

    1. Då hade den nog kokat gör kort tid misstänker jag.

      Kram

  4. Annica skriver:

    Dom var verkligen sjuuuukt goda!!! Våra blev dock inte så snygga som dina. Våra ser mest ut att vara gjorda av en 2 åring hahaha

    Kram!!!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..