Skaldjursfrossa & syrlig paj

Åh vilken buffé vi dukade upp i går, jag tröttnar aldrig på skaldjur!!! Vi hade färska räkor, krabba, extra krabbklor, rökta räkor och svenska kräftor. Och en massa såser och röror och andra tillbehör. Just rökta räkor var det första gången vi testade och det gick inte hem hos någon av oss. Blää rakt i soporna. Gillar ni såna? Men det gick ju ingen nöd på oss, resten var ju jättegott.

 

skal3

Till dessert åt vi Key Lime Pie. En favorit, jag älskar nämligen syrliga desserter och det är just vad denna är. Söt, krämig och syrlig. Underbar! Servera med en klick vispad grädde som gör sig väldigt gott till. Superenkel att laga, det enda som gräddas är skalet ( i 5 min) så man svänger i hop den snabbt. Receptet kommer från en burk med kondenserad mjölk.

keyl2

keyl1

300 g digestivekex
100g flytande margarin
1 tsk vanilinsocker
1 tsk kanel
1 burk kondenserad mjölk
4 äggulor
1 dl färskpressad limejuice

Blanda kex, margarin, socker och kanel i en mixer och kör till en smulig massa. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant och grädda 5 min i 200 C. Låt svalna. Rör i hop (vispa ej!) den kondenserade mjölken med äggulorna och limejuicen och häll smeten i pajskalet. Låt stå i kylen minst 4 timmar (gärna över natten). Garnera med tunna limeskivor eller några fina bär och servera med lättvispad grädde.

I kväll är det dags för schlaaaager igen!! Weeeeeee! Vilka hejar ni på i dag?? Och vad äter ni för schlagermiddag/snacks??!!

  1. SofieS skriver:

    Ah gud, jag alskar rokta rakor!

    Sa fruktansvart gott! Men har blir det inga, och inga semlor heller..Inte sa poppis i Usa tyvarr.

    Alskar dina recept och din blogg!

  2. mums den där pajen är grym!
    jag har ett i-landsproblem. Frysen är full med oxfilè här hemma men hjärnan är tom på recept. är så trött på oxfile och bearnaiseås och rödvinsås. vill testa nånting nytt!!! har du något tips?

    kram

  3. Dinara skriver:

    Det är fantastisk gott med rökta räkor. Helst med aioli. Men jag tror att ni ska ge det en chans på sommaren igen! Tycker att det är riktig sommarmat med kall öl eller vitt till. Jag som inte dricker tar någon läsk till 😉

  4. Molle80 skriver:

    MUMMA!!!
    Key Lime Pie – riktigt gott!
    Här har det precis vankats hemmagjorda burgare med alla goda tillbehör 🙂

  5. FiaJ skriver:

    Vi åt rökta räkor en sommar när vi var på Smögen. Döäckligt (får man säga så om mat??)Vi åt bara en var, sedan la vi de andra en bit ifrån oss på klipporna för att skänka till fåglarna, men t o m måsarna ratade dem.
    Ikväll firar vi vår förlovningsdag med lyxiga räkmackor. Med riktiga räkor, inte rökta.
    Ha en bra alla hjärtans dag!
    //Fia

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..