Sticky ribs!

Tack för alla tips på tunna revbenspjäll, vad måna olika varianter ni gör, alla har verkligen sin egen version!!! Jag hade två paket med spjäll så jag testade en variant i kväll och så gör jag en annan till helgen. Jag gjorde en version på Tristanmikas förslag och det blev såååå gott!! *tack för tipset* När Micke kom hem från jobbet så blev han helt lyrisk av lukten bara han steg innanför dörren!! 🙂 haha.

ca 1,5 kg färska tunna revbenspjäll
2 dl svartvinbärsgelé
1 dl stark söt senap
2 msk honung
1/2 dl soja
salt & peppar

Klappa in salt och peppar runt om spjällen. Smält svartvinbärsgelén i en kastrull och tillsätt senap, honung, soja och lite salt & peppar. Lägg spjällen i en ugnsform eller på en plåt och skeda över glazen. In i ugnen, 200 C, ca 1 timma. Vänd dem då och då och skeda på lite mer glaze.

rib1

rib2

rib3

rib4

Vi åt ribsen med en sallad med bla fetaost och oliver samt en vitlöksås på creme fraiche + vitlök + honung + salt

Det blev jättegod sötsyrlig smak på ribsen, och väldigt klibbiga 🙂 Möra och saftiga!! Det här kommer jag absolut göra igen. Till helgen ska jag läsa igenom resten av förslagen och välja ut något att testa på det andra paketet, så fortsätt gärna tipsa!

  1. Bittan skriver:

    Åh vad gott det ser ut.
    kram

  2. Tilma skriver:

    Bara inne med en liten fredagskram! 🙂

    PS… det ‘blommiga’ glaset (från boda nova?), är det en ny färgkombo eller en gammal? Så FINA iaf! Aj waaant! DS.

    1. Tack, visst är de smaskiga. Har flera olika färger och just dessa har jag hittat på deras outlet i Vingåker, aldrig sett i butik.. (men de kan såklart funnits där ändå). Men det var nog nåt år sen..

      stor fredagskram tillbaka!!!

  3. Hej Vickan!
    Här kommer mitt favoritrecept när det gäller revben!

    Galet goda sticky spareribs

    2 kg färska tunna revbensspjäll
    1 gul lök
    2 vitlöksklyftor
    7 svartpepparkorn
    salt

    Barbecue glaze:
    1 dl ljust muscovadosocker
    1 dl japansk soya
    1 dl flytande honung
    1 dl ketchup
    ½ bit färsk ingefära
    salt och peppar

    Gör så här:
    Koka upp en stor kastrull med välsaltat vatten, lök i klyftor, hela vitlöksklyftor och svartpepparkorn.
    Lägg i revbenen och koka dom långsamt i 1,5 timme.
    Sätt ugnen på 200 grader.
    Ta upp spjällen ur buljongen och torka dem med hushållspapper.
    Lägg dem på en ugnsplåt och pensla med glaze. Griljera spjällen i 30 minuter och pensla med glaze en gång till under griljeringen. När glazen torkat in och fått fin färg är revbenen färdiga!

  4. anne87 skriver:

    Revbenspjäll som är så gott 🙂 Måste jag också göra någon dag framöver, blev riktigt sugen på det nu!
    Ska du på fest & bröloppsmäsan här i Örebro i helgen?

    Mvh/ Anne

    1. jaa självklart ska jag det. Det vankas ju massa mat bland alla utställare, mmm! 🙂 och annat kul med såklart.

      kram
      Victoria

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..