ANNONS

Goooooooooooood pestolax!!

/

Gjorde en så himla goooood lax så jag måste dela med mig av receptet, och skriva ner det på pränt innan jag glömmer hur jag gjorde. För det här tänker jag absolut göra fler gånger!!!

plax7

4 port:
4 laxfiléer à ca 150 g
2 små gula lökar
2 små röda paprikor
olja att steka i
3 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
4 msk god pesto
1 tsk salt
1/2 dl vitt vin
pinjenötter

Strimla lök och paprika och stek mjuka i oljan. Lägg över dem i botten på en ugnsform. Lägg på laxfiléerna.

plax1

plax2

Blanda grädde, creme fraiche, pesto, vin och salt. Häll gräddblandningen över laxen. In i ugnen, 180 C ca 30 min. Rosta under tiden pinjenötterna i en het torr panna.

plax4

Blanda till en god sallad och lägg på tallrikar. Vi hade färdig salladsblandning på påse (älskar sådana, avskyr att skära sallad! 🙂 ) tomater, gurka, god fetaost och kalamataoliver. Lägg på en bit lax och skeda över lite sås. Strö över pinjenötter och servera. Såååååååååååååååååååå gott!!!

plax6

plax5

Och självklart kan man servera laxen med ris eller pasta eller vad man nu vill ha till. Men jag tycker en matig sallad är såå gott till en laxrätt så här i sommartider. Mums!!

Testa det här nu! 😉

En bonusbild på stolta tjejen som fått sin första cykel. Oj vad hon tycker hon är stor tjej nu! Tänk att min lilla beeebis snart fyller 3 år!

cykel

Skulle gärna cykla varv efter varv runt kvarteret tills däcken är utslitna... :)

20
1

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00