Såååååååååå god fisksoppa

Godmorgon!  I går kväll åt vi en sååååå god fisksoppa så jag måste bara dela med mig. Det här kommer ni garanterat gilla, enkelt och gott!!

4 port:
1/2 torskblock, skuret i kuber
3 laxfiléer, skurna i kuber
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk räkor i lag
1 burk outspädd tomatsoppa (ca 500 g)
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl vatten
1/2 dl finklippt dill
salt & vitpeppar

Hacka lök och vitlök och låt det fräsa i lite smör i en kastrull. Häll på vatten och grädde och koka upp. Lägg i fisken och låt sjuda på medelvärme 5-10 min (beroende på storlek) tills fisken är färdig. Häll på tomatsoppan och hackad dill.

fs1

Smaka av med salt & peppar och låt puttra en liten stund. Häll i räkorna och låt dem bli varma.

fs2

Servera med aioli (gärna hemlagad) och ett gott bröd.

fs4

Recept på aioli:
1 äggula
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
en gnutta salt
2-3 vitlöksklyftor
ca 2 dl neutral olja (tex rapsolja)

Blanda äggula, vinäger, senap och salt i en bunke. Vispa med elvisp och tillsätt oljan. Börja droppvis och häll sedan i en fin stråle. Vispa vispa vispa tills all olja är i och det har blivit en tjock majonnäs. Tillsätt en gnutta vatten (1/2-1 msk ungefär) och vispa lite till så blir den lite lösare och vitare. Pressa i vitlöken och låt aiolin stå och dra i kylen en stund.

Mums mums mums säger jag bara! Lika god till vardags som till helg. Och visst är det gott med soppor om hösten?!

  1. Kurtti skriver:

    Jääättegood fisksoppa som jag lagar ett par gånger i månaden. Lägger till några potatisar ibland.

  2. Sara skriver:

    Vill tacka för denna legendariska fisksoppan som jag gör varje gång vi är sugna på fisksoppa. Hittade receptet för något år sen nu och älskar det lika mycket idag. TACK! :))

  3. Cecilia skriver:

    Jag brukar använda aioli-receptet när jag gör majonnäs, fast skippar då vitlöken såklart. Blir jättebra och lagom mängd! 🙂

  4. Hejsan, Jag har lagat denna soppa med Keldas, Toscansk tomatsoppa, blir supergott !

  5. Emelie skriver:

    Hej Victoria. Gaaaaaammalt recept, men lär ju funka ännu 😉 Blev lite osäker – är receptet för 4 personer till HUVUDRÄTT? Och köper du alltså en vanlig burk med färdig tomatsoppa? Inte pulvervarianten?

    Tack för tipset, ser fram emot att bjuda mina gäster på den!

    1. Emelie skriver:

      Hehe snabbt, kort och koncist svar. Bra, tack!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..