Knäckpaj med daim

Här kommer den utlovade knäckpajen!! En riktig socker-bomb!! Mastig och söt, men goooood!!

2 1/2 dl mjöl
100 g smör
2 msk socker
1 äggula

2 ägg
1 1/2 dl farinsocker
1 dl sirap
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g smält smör
2 dubbeldaim

hacka i hop mjöl, socker, smör och äggula och arbeta i hop till en deg. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda ca 10 mon, 150 C.

rör samman ägg, farinsocker, sirap, vaniljsocker och salt. Vispa i smöret och häll smeten i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.

Hacka daimen och strö över kakan. Låt kallna. Servera med en klick vispad grädde. Muuuuuums. 😉

(obs, den kan se lite lustig och fläckig ut när den är färdig i ugnen men det lägger sig och med daimen på så syns det inte 😉 )