Krämig rotfruktsgratäng

Blev såå sugen på rotfruktsgratäng när jag såg en inne hos Åse så det blev middag i går. Blev sååååå gott!! Vilka smaker!! Älskar potatisgratäng, men detta var verkligen ett gott alternativ till det! Gjorde min variant med potatis i men man kan ju göra den på enbart rotsaker om man vill.

rot1

4 port:
2 stora potatisar
1 stor morot
1 stor palsternacka
1 gul lök
1/2 kålrot
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm muskotnöt
ca 150 g riven västerbottenost
3 dl vispgrädde
salt & peppar

Skiva rotfrukterna ganska tunt. Lägg i en bunke, slå på grädden, vitlök, muskotnöt, salt & peppar plus ca hälften av osten och rör om. Häll ner allt  i en smord ugnsform. Strö resten av osten över och lägg folie över formen.

rot2

 In i ugnen, 225 C ca 1 timma (tar lite längre än vanlig potatisgratäng). Känn efter med sticka. När rotsakerna börjar bli mjuka så ta bort folien och låt stå ca 10 min tills ytan fått fin färg och gratängen är mjuk.

rot3

 Passar till alla möjliga rätter! En god köttbit, grillad kyckling eller som här skivad kall (jul)skinka och en god sallad. Muuuuuuums!!! 🙂

rot4

Har ni tips på andra goda varianter av potatis – eller rotfruktsgratänger så tipsa gärna!

  1. Till en STOR form, fungerar jättebra att frysa in!

    1 st Rotselleri
    6-7 st Morötter
    3 st Palsternackor
    4-5 st Potatisar
    1 st Purjolök

    Skala och skär allt i bitar, förväll allt Al dente, rotselleri tar längst tid, följt av morötter, palsternacka och potatis, purjolök behöver bara någon minut.

    50 g Smör
    1 1/2 Liter mjölk
    3 st Grönsaksbuljongtärningar
    9 msk Vetemjöl
    4-5 dl riven Grevéost
    Örtsalt, nymalen svartpeppar

    Smält smör, ta undan 2 dl mjölk att lösa upp mjölet med, värm resten och lös upp buljongtärningarna. Lös upp mjölet i mjölken, tillsätt detta och låt gratängsåsen tjockna, salta och peppra. Häll upp alla rotfrukter i den enormaste gratängform du har, sätt ugnen på 200-225 grader vanlig. Blanda i 3 dl av den rivna i osten i såsen, låt smälta, häll över rotfrukterna. Strö över resterande ost, mängd beroende på hur enorm formen är. Grädda i ca 30 min, låt färgen avgöra.

    Jag är vegetarian och brukar servera med champinjoner stekta med massor av vitlök och franska örter, örtsalt, nymalen svartpeppar. Och en stor sallad. Passar väldigt bra ihop den milda men smakrika gratängen med den vitlöksdoftande (och smakande) svampen

  2. Marie skriver:

    Denna gratängen var riktigt god!! Mums!

  3. Sara81 skriver:

    åh vad gott det där såg ut!

  4. Lilla@ skriver:

    Mera mat, tack! Tack vare dig är jag en riktig mathjälte på jobbet … delar med mig av dina recept och blir omåttligt populär. ;0) Så, nu behöver jag dig… dina favoriter??? Kram…

  5. MariahG skriver:

    Attans vad gott det såg ut med julskinka.
    Måste kolla på ica nu när jag handlar om dom börjat med det där.
    Jag längtar efter det med johnnys senap på.
    MUMS!
    Hoppas ni har en trevlig helg!
    Kram//Mariah

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..