ANNONS

Absoluta favoritsalladen

/

Min absoluta favoritsallad är Caesarsallad (eller stavas det Ceasar?) Väljer det ofta på restaurang!  Men gör även egen hemma. Såååå gott. Och hemlagad dressing till är ett måste, våga inte köpa nån färdig variant på flaska. Inte i närheten av lika god som the real thing 😉

caesar

Till salladen (ca 4 p) behövs:
3-4 kycklingfiléer
2 pkt bacon
hyvlad parmesanost
krutonger
romansallad

Bryn kycklingfiléerna runt om i panna. Salta & peppra. Låt dem sedan steka klart i ugnen, 200 C ca 20 min tills köttsaften är klar. Låt svalna och skiva upp. Klipp bacon i bitar och stek i panna. Inte knaperstekt! Låt rinna av på papper. Köp färdiga krutonger eller skär formbröd i kuber och stek i salt & olivolja. Hyvla parmesanosten grovt. Skär salladen i bitar.

Caesardressing:
1 mks pressad citron
1 tsk dijonsenap
1 äggula
2 tsk vitvinsvinäger
3 sardeller, finhackade
1-2 pressade vitlöksklyftor
salt & peppar
1 dl finriven parmesanost
ca 2 dl olja (med neutral smak)

Blanda allt utom osten och oljan. Häll sedan ner oljan sakta och vispa kraftigt tills såsen tjocknar. Rör ner osten och rör om. Blir såsen för tjock så späd med lite mjölk.

Servera gärna tillbehören i små skålar och låt var och en blanda sin egen sallad!

Psssst, skippa krutongerna så har ni en utmärkt LCHF-rätt! 🙂

21
0

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00