Jack Daniels Glaze

Jag äääääääälskar Jack Daniels glazen de har på T.G.I.Friday´s. Någon som testat den?? Nån mer som är tokig i den? Förra året fick jag tag i receptet på glazen och gissa om jag blev glad när den faktiskt smakar i princip exakt som den riktiga!! Till grillkvällen i går kokade jag i hop säsongens första – men absolut inte sista – om gång.

jd1

Cirka 2,4 dl

1 hel vitlök
1 msk olivolja
1,6 dl vatten
2,35 dl ananasjuice
0,6 dl teriyakisås
1 msk soja
3,15 dl farinsocker
3 msk. citronjuice
3 msk finhackad silverlök
1 msk Jack Daniels Whiskey
1 msk krossad ananas
¼ tsk cayennepeppar

Skär av 1,25 cm av vitlökstoppen. Skär även av vitlöksroten så att vitlöken står stadigt. Skala den men lämna så pass att löken håller ihop. Ställ den i en liten ugnsfastform och häll över olivolja. Baka en timme i 160 graders ugnsvärme. Låt den sedan svalna.

Koka upp vatten, ananasjuice, teriyakisås, soja och farinsocker på medelstark värme. Sänk sedan värmen och låt det sjuda. Kläm ut den rostade vitlöken och vispa ner 2 msk av vitlöksmassan samt resterande ingredienser i kastrullen.

Låt glazen sjuda 40-50 minuter eller till dess den reducerats till hälften och påminner om sirap till konsistensen.

gla2

God till både kött, lax och kyckling! I går grillade vi stoooora biffar som var helt galet goda och serverade glazen till, samt en klick creme fraiche (bryter av så gott mot den söta glazen), grillad sparris och en god sallad. Såååååååå gott!!!

jd6

Har ni inte testat denna glaze förut så GÖÖÖÖÖR DET!!!!!! Det är en order 😉

I dag har vi varit ute på landet hela dagen och hälsat på goda vänner i sin sommarstuga. Solen sken och god grillunch intogs utomhus men sen hände nåt ovanligt, det började regna!! Det var inte i går 😉 Förhoppningsvis kommer det inget mer av den varan i kväll för nu ska vi strax i väg igen och se en brasa.

Så här roar man sig på landet. Olivia & Livia åker skottkärra så det fladdrar i håret :)

Så här roar man sig på landet. Olivia & Livia åker skottkärra så det fladdrar i håret :)

 Trevlig valborg på er!!

  1. tarja skriver:

    Tack för en supergod glaze,gjorde 1 liter på en gång, tips: ta ca 2dl glaze och värm, 2.1/2 dl lättvispad grädde som blandas i kastrullen, värm och njut som sås till grillat kött.
    Vi provade och det blev riktigt gott =)

  2. Hej Victoria!

    Tack för en otroligt fin och inspirerande blogg! Tittar in varje dag, men är dock dålig på att lämna kommentarer.

    Tänkte försöka mig på denna glaze eftersom den verkar så god! Lite knepiga mått, men hoppas på att det ska gå vägen. 😉

    Undrar om du använder du ananasjuice på tetra eller går det bra att använda annannasspad?

    Ha en fortsatt fin vecka. Många kramar.

  3. Oj, va god den var!!! Tack för receptet 🙂

  4. min glaze står just nu på spisen.. (samtidigt som jag försöker förbereda så mycket så möjligt till en bröllopsbuffé som jag ska fixa imorgon).. men så slog det mig..

    silar du glazen när den reducerats?
    jag har hackat löken väldigt fint, men känner inte att det är det på TGIF och det ser inte ut som du har det i din heller?

    trevlig helg!!

  5. Ankim skriver:

    Det låter helt och hållet som den är i vår smak! Men i vårt whiskyskåp finns det ingen Jack Daniels, dock finns det en hel drös andra sorters whisky. Tror du det funkar med någon annan sort? Vilken i så fall?

    1. Oj ingen aning, kan absolut inget om whiskysmaker 🙂 Kolla beskrivningen på systembolaget eller fråga personalen där.

    1. Tror inte en vanlig whisky blir så bra. Den behöver vara lika söt i smaken som JD:n. Möjligen Jim Beam bourbon.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..