Sjömansbiff eller Sjömansgryta?

Favvofilten ♥

Ok, det är inte höst riktigt än. Men i kväll har vi haft tända ljus till middagen och nu krypit ner i soffan under gosigaste filten. Den lurar runt hörnet iallafall! Och genast blir man sugen på varmare mustigare mat tycker jag, håller ni inte med?

Är det nån skillnad på Sjömansbiff och Sjömansgryta? Blir inte klok när jag googlar 🙂 Det fick bli en liten mix av olika recept där här (men jag utgick från Per Morbergs variant):

4 port

800 nötkött (jag använde högrev)
mjöl
salt & peppar
4 stora gula lökar
8 st potatisar
6 dl köttbuljong
3,33 dl öl
1 msk tomatpuré
2 lagerblad
salt & peppar

Skär köttet i tunna skivor. Vänd det i mjöl och bryn därefter skivorna i en stekpanna och lägg i en kastrull med tomatpurén. Häll på ca 6 dl buljong, salta & peppar och låt koka tills köttet är mört (ca 1 h).

Strimla löken och bryn den gyllenbrun i stekpanna. Skala och skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor.

Varva potatis, lök och kött i en stor gryta. Börja och sluta med potatis. Häll på ölen och ca 2 dl av köttbuljongen som blir när man kokar köttet, det ska nätt och jämt täcka potatisen. Ner med två lagerblad. Smaka av med salt & peppar. Låt puttra ca 30 min tills potatisen är mjuk.

Servera med saltgurka och inlagda rödbetor.

Många frågor om storleken på våra Mateus-tallrikar. Dessa vi använder till vardags är ca 25 cm diameter. Har några av den stora varianten men de går inte in i diskmaskinen och används därför sällan.

Tror inte jag ätit detta sen skoltiden men det är ju riktigt gott! Älskar husmanskost men äter det alldeles för sällan. Ska bli bättre på att prova klassiska husmans-rätter. Näst på tur står Skomakarlåda. Slurp!

Vilken är er all time favorit husman???

  1. Gött blir de! Vi gjorde på rostbiff skivor och lite beskare Lagerlöl. Det blir sååå gott. Gomiddag!

  2. Bellie skriver:

    Får sånt där husmanskostsug ibland 🙂 då blir det husman var och varannan dag. Min favvis e pepparrotskött, åhhh va gott det e. Kan slicka såsen ur grytan nästan!! 🙂

    Kram Gabriella.

  3. Vart har du köpt den fina tunnan som du har filtarna i? Kanonfin!

    1. miam skriver:

      Åh, det skulle även jag vilja veta. Sååå fin och skulle passa perfekt nu efter vår renovering av huset.

      1. Den är köpt i en inredningsbutik i köpcentrumet VÄLA i Helsingborg (butiken heter IEMS)

  4. Dragi skriver:

    Grattis till priset! Bästa matbloggen av dem alla. Kålpudding med sås (gjord på skyn som blir över i kålpuddingen + grädde), potatis och lingon. Barnen älskar kålpudding med fast de tar bort kålen, de tycker att köttfärsen blir så saftig och god.

    1. Tack ♥ Mmm kålpuddng är fantastiskt!! och tänk att man (jag) avskydde det så som liten. Tur dina barn fattat hur gott det är 🙂

      kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..