Guld som glimmar och asiatiska köttbullar

Allt är inte guld som glimmar. Sprang på dessa godingar (Accessorize) i Göteborg. I glimmande guldfärg, men lite matt/mild sådan. Nya favoritfärgen! Fint att blanda med både guld och silver.

Godkväll på er från tv-soffan (Robinson, tittar ni?)

Tycker det är så kul att alla tv-program kickar i gång igen! Ser fram emot Körslaget, Så mycket bättre och andra gamla godingar. Japp sån är jag, ääääälskar att kika på tvunderhållning/serier 🙂

Kvällens middag blev supersmarriga Asiatiska köttbullar. Receptet har jag fått av min fina granne Emma:

4 port:
500 g nötfärs
1 ägg
3 msk konc kalvfond
1+1 msk röd currypaste
1 gul lök
1 burk kokosmjölk (400ml)
½ dl mango chutney
10 torkade limeblad
1 kruka koriander
Salt, peppar

Blanda samman färs, ägg, fond,1 msk currypaste, ½ tsk salt, 1 krm peppar. Rulla till köttbullar.
Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk utan att den tar färg. Tillsätt 1 msk currypaste och låt fräsa med 1 minut. Blanda i kokosmjölk och mango chutney. Lägg i limeblad och köttbullarna i såsen och låt puttra sakta under lock i ca 7 min. Smaka av med salt och peppar. Strö över koriander (kan hoppas över, jag avskyr koriander!) och servera med jasminris.

Mums så goda!! Dessa måste ni testa.

Kul att så många ville vara med i bloppisen. Hinner tyvärr inte svara er alla (ni som var först till kvarn har fått mail) men skulle de som reserverat plaggen ångra sig eller inte höra av sig snart så hör jag av mig till nästa i listan.

Nu blir det vaniljpannacotta med hallon/blåbär (Ica Maxi`s egna – yummi!) och Ensam mamma söker eller Anger Manegment.

Godkväll!!

  1. JOAKIM skriver:

    Hej!
    ser väldigt gott ut!
    men borde man inte steka köttbullarna något innan eller sköter sig allt av sig själv när dessa kokar? 🙂

  2. anneya skriver:

    Tänkte testa köttbullarna om en stund. Men jag hittade inga limeblad tyvärr, men läste på nätet att man kunde ersätta det med finrivet limeskal. Men frågan är hur mycket jag ska ta? Någon som vågar sig på en gissning?

    1. anneya skriver:

      Svarar mig själv 😉
      Jag rev av skalet från en medelstor lime och hade i såsen. Kände en liten smak av lime, lagom.
      Men nästa gång måste jag se till att hitta limeblad för att se vad det blir för skillnad.
      Riktigt gott var det iaf! =)

  3. Tea skriver:

    Tack för (inspirationen till) maten i kväll Victoria! 🙂

    Vi åt precis det här och alla var lyriska, även barnen 10 & 12 år. Gott och enkelt!

    Kram

  4. peekabo skriver:

    Vad är limeblad för något? Något som hittas i kryddhyllan?

    1. Tea skriver:

      Finns oftast bland de andra asiatiska varorna, i påse. Påminner om lagerblad fast doftar lime 🙂

  5. uelm skriver:

    Tycker dina barn om all ny mat ni provar el tycker dom oftast om samma?? undrar bara för mina barn tycker inte alls om nya smaker och rätter!?:( Kram

    1. Sebbe äter precis allt! Olivia är tvärt om.. Testar ogärna nya saker och gillar mest bara klassiska barnrätter. Så ofta gör jag lite barnvänligare alternativ samtidigt. Rullade tex ett gäng miniköttbullar utan kryddningen med vanlig gräddsås.

      Kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..