ANNONS

(Fre-)dagens outfit & middag

/

Freeeedag!

Hoppas ni hann fynda något i morse om ni ville det. (Än finns en del godbitar kvar!) Själv kom jag över något jag letat efter länge men som varit slut överallt, jippie! Ni får se när de anländer, ganska lång väntetid.. Men den som väntar på något gott 🙂

Har varit i väg på sångstund på morgonen och nu sover Sebbis medan tjejerna äter lunch framför tv:n. Fredagsmys hela dagen lång!

Det ena happy mealet var till S men han däckade som en klubbad säl i bilen så jag fick offra mig 😉
I kväll blir det hemlagat. En av fläskfilé-favoriterna.

Fläskfilé med italienskt täcke

4 portioner:
500 g fläskfilé
Smör
Salt
Peppar

Italienskt täcke
1 st mozzarella
1 st basilika, kruka
50 g cashewnötter
50 g paprika, grillad, färdig på burk
2 st vitlöksklyftor
Salt
Peppar

Sås
2 dl sky + vatten
2 msk kalvfond, konc
1 msk maizenaredning, ljus
2 dl creme fraiche
1 tsk soja
Svartpeppar

Sätt ugnen på 225°. Putsa filén från fett och senor. Bryn den till vacker brun färg i en stekpanna med smör. Salta och peppra. Tag upp filén och lägg den på en skärbräda. Häll vattnet i stekpannan och sila det ner i en kastrull. Skär mozzarellan i små fyrkanter. Plocka bladen av nästan hela basilikakrukan. Hacka dem och nötterna. Skär paprikan i småbitar. Skala och hacka vitlöken. Blanda samman ingredienserna till täcket. Tillsätt salt och peppar. Skär filén i cm-stora skivor och lägg dem omlott i en rad på ett ugnssäkert fat. Bred täcket längs med hela filén. Försök att lägga allt ovanpå köttet.

Ställ in fatet i ugnen ca 15 min tills osten smält, köttet är genomstekt och nötterna är rostade utan att de blivit brända.

Koka upp skyn och fonden i kastrullen. Blanda redning och creme fraiche. Vispa ner det i skyn. Låt såsen sjuda några minuter och smaka av med soja och peppar.

Receptet har jag hittat hos alltommat en gång i tiden och gjort massor med gånger sedan dess. Det är såååå gott! Så testa det om ni inte redan gjort det!

Riktigt höstkallt i dag så dessa godingar åkte på i morse! Hade köpt ett par UGGs till Sebbe men de hann han växa ur innan hösten var här, så trist. Han får väl ärva Olivias snart 😉

Nu önskar jag er en riktigt fin fredag. Här skippar vi fredagsblommorna i dag (Olivia & jag ska ju åka bort över helgen, killarna skulle inte märka skillnaden om det så stod en gammal diskborste i en vas på bordet eller en bukett blommor så de får klara sig utan 😉 ) men satsar på massor med tända ljus (och något lyxigt doftljus, det gör underverk för fredagsfeelings!), tänder discolampan och lyssnar på paaaartymusik! Och en och annan Lollo & Bernie trudelutt 😉

Kramar ♥

10
0

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00