Karamelliserad brie, oxfilé med murkelsås och Crème brûléeglass

Lördagen bjöd på nylackade naglar (håller bra!) , Blueberry Surprise i glasen, karemelliserad brie med nötter som tilltugg och partykanalen på köksradion.

Recept på karamelliserad brie hittade jag hos alltommat, bytte bara valnötterna mot cashewnötter.

200 g brieost
1 1/2 dl socker
1/2 dl vatten
ca 1/2 dl hackade nötter

Skär osten i ca 2 x 2 cm kuber. Sjud vatten och socker i en kastrull – utan att röra – tills det blivit gyllenbrunt. Ringla genast över osten och strö över nötterna. Ringla sedan över det sista så nötterna fastnar ordentligt. Låt stå i rumstemperatur tills de serveras.

Till middag blev det mörad oxfilé med vitlökssmör, murkelsås och stekta rotfrukter/grönsaker Såsen är to die for:

1 msk mkt finhackad schalottenlök
1 1/2 dl mkt finhackade murklor (köp gärna på konservburk, förvällda och klara. Hacka och skölj väl!)
1/2 msk maizena redning
4 dl vispgrädde
1/2 grönsaksbuljongtärning
2 tsk soja
1-2 tsk socker
salt & vitpeppar

Hacka murklorna fint. Fräs den hackade schalottenlöken i smöret och tillsätt murklorna. Låt fräsa några minuter och pudra sen över maizena. Häll på grädden och smula ner buljongtärningen. Låt såsen koka sakta under omrörning minst 15 minuter så den tar smak och får tjock konsistens. Smaka av med soja, socker, salt & peppar.

Till dessert testade vi glassnyheter från Häagen Dazs (fann dessa på Ica Maxi i Örebro) med smak av Crème brûlée. Riktigt god! Lite vuxen smak med det brända sockret och alldeles lagom stora. Yummi!

I dag såg inte menyn lika spännande ut, McD till lunch och pizza till middag. Gott det med dock 😉

Nu Solsidan på tv4play och senaste Grey´s.

Godkväll ♥

Psssst) Lacket kommer från webbutiken My Ztyle, mina läsare får 20 % rabatt på allt där t.o.m söndag med rabattkoden: matplatsen (de har bla de populära Rosemunde-linnena, mina absoluta favvisar!)

  1. Åh karamelliserad brie lät inte dumt.
    Jag tycker crème bruléeglassen är supergod!

    Verkar som en riktigt trevlig kväll.
    Vi åt högrevsgryta och glace au four.

    Hoppas du får en bra vecka!

    Kram Christine
    http://www.matikvadrat.se

  2. tyglina skriver:

    mmm… menyn låter super… om orken bara finns får det bli repris till helgen hos oss… tyvärr så har jag varit sjuk hela förra veckan (och mannen lika så men han har klarat att gå till jobbet) så några matupplevelser vet jaginte om jag kan säga att vi haft förra veckan 🙁 … Testade en ny pizzeria igår i vår lilla stad och det var första o sista gången för oss iaf … bläää det bara droppeade fet från pizzan… det ska vara glurrigt utan att det ska rinna fet om mat… Blev iaf hungrig av dina bilder så jag börjar nog bli friskare iaf :).. trevlig vecka!!!

  3. Låter fantastiskt gott! Här blev det också middag med svamp. Ravioli med trattkantareller, färska kryddor och ricotta! Supergott.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..