ANNONS

Gott tillbehör med potatis

/

Trötta på att servera potatisgratäng till köttet?

Även om det är grymt gott är det ju kul att variera sig lite i bland.

Ett litet snabbt tips på gott tillbehör är Duchesse potatis!!

Gör potatismos som ni brukar och blanda bara i äggula i och spritsa ut på bakplåtspapper. Superenkelt men mycket festligare!

In i ugnen, 225 C tills de fått fin färg.

Mina barn är inte så förtjusta i potatismos men dessa älskar de!! Och vi vuxna med 🙂

Ett annat kul och festligt tillbehör är potatissnurror!

Du behöver:

1 ark färdig smördeg på rulle
kokt svalnad potatis
riven Västerbottensost
flingsalt
peppar
uppvispat ägg

Bred ut arket med smördeg. Pressa potatisen och strö över. Strö ett lager ost över det, salta & peppra.

Rulla i hop som en rulltårta och skär ca 2 cm breda skivor. Lägg på en bakpapperklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg och strö på lite mer ost ovanpå.

In i ugnen 200 C, ca 20 min tills de fått fin färg. Servera genast.

Och min absoluta favorit som kröver lite förberedelser (gör den gärna dagen innan och skär bara upp i skivor och stek på dem innan de ska serveras)

Italiensk potatiskaka (räcker till 8 personer) 2 paket bacon 5 st bakpotatisar 1 msk maizena 200 gram parmesanost 2 msk färsk basilika, finstrimlad 1 msk färsk körvel, finstrimlad 1 msk färsk timjan, finstrimlad salt och peppar

Sätt ugnen på 185 grader. Kläd en avlång sockerkaksform med baconskivorna genom att lägga skivorna rakt över formen så att ändarna hänger ut på kanterna. Lägga baconskivorna som ”takpannor” där skivorna överlappar varandra.

Skala och riv potatisen och parmesanosten grovt i en. Blanda potatis, parmesanost, basilika, körvel, timjan och maizenamjöl i en stor bunke. Smaka av med salt och peppar.

Pressa ut vätskan från potatisblandningen och fyll den baconklädda formen.

Vik över baconändarna så att skarvarna möter. Placera ett smörpapper ovanpå potatiskakan och ställ en tung form eller annat ugnståligt tungt material ovanpå för att potatiskakan ska ligga under press när den gräddas.

Grädda potatiskakan i mitten av ugnen i ca 60 minuter. När potatiskakan är klar så ska den kallna under press i kylskåpet minst 2 timmar. Det är för att man ska kunna skära upp potatiskakan i fina skivor. Det går också bra att förbereda kakan dagen innan. (Gör den helst dagen innan skulle jag vilja säga. Så blir den riktigt lätt att skära snyggt och ni slipper kladda och greja med detta samma dag den ska serveras)

Skär potatiskakan i tjocka skivor när de ska serveras och stek dem i lite smör i en stekpanna tills de är genomvarma och fått fin färg.

Passar ypperligt till tex. oxfilé och rödvinsås

Har ni tips på nåt mer festligt man kan göra med potatis??

15
0

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00