Dagens lunch

En gammal klassiker till lunch i dag. Igen. Gjort denna rätt ett antal gånger sista veckorna, såå god är den!

4 port:

3 kycklingfiléer
1/2 purjolök
1 tsk curry
salt & peppar
smör att steka i
1 hönsbuljongtärning
3 dl vatten
2-3 msk mango chutney
2 d creme fraiche
1 dl grädde
soja
2 mogna avocado, skurna i bitar

Skär kycklingen i små bitar och bryn dem i smöret. Strimla purjo och låt den fräsa med. Pudra över curry och salta. Tillsätt vatten, buljongtärning och chutney. Låt puttra en stund och tillsätt sedan creme fraiche och grädde. Smaka av med en skvätt soja. Ta grytan av plattan och rör ner avocadon.

Extra gott att strö över lite naturella cashewnötter över, yummi yummi! Servera med basmatiris och en god sallad till.

Grymt gott med avokado i alla former. Är det någon som sitter inne på ett riktigt gott recept på avokadosoppa? Tacksam för tips!

kram kram

  1. Gjorde denna rätt idag och den blev jättegod!
    Tack:)

  2. Cecilia skriver:

    Mmm, så gott. Gillar inte avokado så jag tog röd paprika istället och skivad banan. Mums!

  3. Mimmi skriver:

    Lagade denna rätt idag och den var väldigt god, kommer att göras fler gånger 🙂

  4. Wilma skriver:

    Jag gör ofta den här avokadosoppan!! älskar den och nu är avokado i nät billigt så vi äter den varje vecka. Frisk med citronen i!

    4 port.

    500 gram räkor, med skal
    3 st avokado, mogna
    1 dl kesella, 1 %
    3 msk citronsaft, ca
    1 l hönsbuljong
    salt
    peppar
    gräslök
    Tillagning
    1. Skala räkorna. Klyv och kärna ur avokadofrukterna. Gröp ur fruktköttet och mosa det med en gaffel eller mixerstav. Blanda moset med kesella så att det inte mörknar.

    2. Värm buljongen och vispa ner i avokadomoset. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer citron.

    3. Häll upp soppan i tallrikar och garnera med räkor och gräslök eller någon annan ört från köksträdgården. Servera omedelbart.

    1. tack!! Är det godare med 1 % kesella eller för att den ska vara smalare??

      kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..