ANNONS

Kycklinggratäng med tomat och ostsås

/

Nu ska vi se!

Jo gårdagens middag var en kycklinggratäng. Med tomatsås och ostsås. Jag gör ju oftast gräddbaserade rätter men i bland är det så himla gott och fräscht med tomatbaserade rätter. Detta blev riktigt gott!!

(receptet har jag fått av en läsare, tack!)

4 port:

800 g kycklingfilè

tomatsås:

1 burk krossade tomater
3 msk tomatpuré
½ gul paprika
½ röd paprika
1 tsk färsk chili
1 vitlöksklyfta
salt och peppar

ostsås:

1 msk matfett
1 msk vetemjöl
3 dl mjölk
50 gram riven smakrik ost
salt och peppar

topping:

2 st finhackade schallottenlökar
1-2 dl cashewnötter
färsk basilika

Sätt ugnen på 225 grader.

Börja med tomatsåsen. Tärna paprikorna, hacka chilin smått, finhacka vitlöksklyftan och häll över till en mixer. Tillsätt resterande ingredienser till tomatsåsen och mixa alltsammans i cirka 10 sekunder.

Tillaga ostsåsen. Värm upp en liten kastrull med matfett och vispa ned mjölet. Tillsätt 1,5 dl mjölk och låt koka upp under omrörning. Tillsätt resterande mjölk och låt koka upp. Lägg i osttärningarna som ska smälta och smaka av med salt och peppar.

Skär kycklingfiléerna i bitar och lägg i en ugnsform. Häll tomatsåsen över kycklingtärningarna och sedan ostsåsen. Strö över lökhack och cashewnötter.

Ställ in formen i ugnen och låt stå cirka 20 minuter eller tills kycklingen är fast och vit rakt igenom. Ta ut kycklinggratängen ur ugnen och garnera med färsk basilika.

Servera tillsammans med pasta, ris eller sallad. (Vi hade bara en sallad till – jättegott! Till matlådan åkte detner lite broccoligratäng – oxå gott.)

En smarrig vardagsrätt.

Kram och godkväll!

7
0

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00