Kycklinggratäng med tomat och ostsås

Nu ska vi se!

Jo gårdagens middag var en kycklinggratäng. Med tomatsås och ostsås. Jag gör ju oftast gräddbaserade rätter men i bland är det så himla gott och fräscht med tomatbaserade rätter. Detta blev riktigt gott!!

(receptet har jag fått av en läsare, tack!)

4 port:

800 g kycklingfilè

tomatsås:

1 burk krossade tomater
3 msk tomatpuré
½ gul paprika
½ röd paprika
1 tsk färsk chili
1 vitlöksklyfta
salt och peppar

ostsås:

1 msk matfett
1 msk vetemjöl
3 dl mjölk
50 gram riven smakrik ost
salt och peppar

topping:

2 st finhackade schallottenlökar
1-2 dl cashewnötter
färsk basilika

Sätt ugnen på 225 grader.

Börja med tomatsåsen. Tärna paprikorna, hacka chilin smått, finhacka vitlöksklyftan och häll över till en mixer. Tillsätt resterande ingredienser till tomatsåsen och mixa alltsammans i cirka 10 sekunder.

Tillaga ostsåsen. Värm upp en liten kastrull med matfett och vispa ned mjölet. Tillsätt 1,5 dl mjölk och låt koka upp under omrörning. Tillsätt resterande mjölk och låt koka upp. Lägg i osttärningarna som ska smälta och smaka av med salt och peppar.

Skär kycklingfiléerna i bitar och lägg i en ugnsform. Häll tomatsåsen över kycklingtärningarna och sedan ostsåsen. Strö över lökhack och cashewnötter.

Ställ in formen i ugnen och låt stå cirka 20 minuter eller tills kycklingen är fast och vit rakt igenom. Ta ut kycklinggratängen ur ugnen och garnera med färsk basilika.

Servera tillsammans med pasta, ris eller sallad. (Vi hade bara en sallad till – jättegott! Till matlådan åkte detner lite broccoligratäng – oxå gott.)

En smarrig vardagsrätt.

Kram och godkväll!

  1. Elin skriver:

    Hej Victoria! Ska göra Fudgekladdkakan till helgen när vi får middagsgäster, tänkte piffa till den med en isfackla och något roligt strössel 😀 dock fungerar inte länken till ditt kladdkakerecept. Sökt i arkivet och lika där när jag hittade en annan länk till ditt kladdkakerecept. Kan du vara söt och skriva ut det igen? MVH Elin

  2. johanna skriver:

    Det ser supersmaskigt ut! måste prova detta recept! atck för bra och rolig matinspiration! ha en fin och solig onsdag! kram J

  3. Lena skriver:

    Mmm, låter gott. Brukar testa en hel del av dina recept och de blir alltid bra! Helt plötsligt kul att baka också eftersom det inte blir misslyckade platta kakor och långpannor längre, så tack för en toppenblogg!!
    Ska om ett par veckor åka till London och såg att du var där för ett tag sedan. Har du några bra tips på restauranger eller affärer, lite off Oxford street kanske? Inredningsaffärer?

  4. Zo_fee skriver:

    Ser jättegott ut! Bra idé som jag absolut ska testa. Tack för receptet!

  5. Lotte skriver:

    Det här lät riktigt smarrigt!!

Lämna ett svar till Lotte Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..