En servis som gjord för sommarens jordgubbstårtskalas

bor1

 

Sommarfeelings

Får många frågor om den söta rosa koppen som dyker upp på instagram i bland. Den är av märket PIP och en nyhet. Finns tex hos Borett (och där får ni 10 % rabatt på allt med koden: matplatsen)

Visst är den som gjord för tårtkalasfika i bersån?! Det låter så somrigt idylliskt med ”bersån” men jag var tvungen att googla först, var inte riktigt säker på vad det är för något – haha. Men åååh vad jag vill ha en sådan i vår trädgård.*

Tips på en gryyyyymt god jordgubbstårta kommer här. (En gammal favorit som var med i Buffé för några år sedan).

tårtan räcker till ca 12 personer

Botten:
110 g smör
2 1/4 dl socker
1 msk sirap
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
2 dubbeldaim (à 56 g)
smör + ströbröd till formen

Fyllning:
5 gelatinblad
1/2 + 1 liter jordgubbar
3 äggulor
2 dl florsocker
6 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 175°C. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen. Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten. Bre ut smeten i en smord, bröad springform, ca 24 cm i diameter. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna. Passa på att ta av ytterkanten på formen och diska den så det inte blir ströbröd på fyllningen. Sätt sedan tillbaka den run kakan.

Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten. Mixa 1/2 liter jordgubbar i matberedare/stavmixer till en slät puré. Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden till lös konsistens. Värm 1/2 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet.

Häll smeten över bottnen. Ställ minst 4 timmar i kylskåp (gärna över natten). Toppa tårtan med 1 liter rensade jordgubbar.

Given succé på midsommarbuffén! Eller vilket kalas som helst.

Kram

 

*) En berså = en lövsal, ett trädgårdsrum av buskar eller träd.

  1. hihii…. har precis ..jaa eller igår klickat hem 8 av varje av dessa ursöta muggar/skålar/tallrikar …Tusen Tack för ditt erbjudande med rabatt …. :)) fick mail att de var skickade iadg så snart ska jag ed njuta av dessa godingar!!!

    Må så gott Anna

  2. Mums vad gott detta såg ut. Kanske får göra denna nästa vecka när jag fyller år, inte helt fel ; )

    Kramis

  3. Hej!

    Såg dig på Java idag men fick lite tunghäfta och vågade inte riktigt säga något.
    Känns så ”fjantigt” och gå fram och säga ”hej, jag läser din blogg. ”
    Känns som man klampar in på ditt privatliv.
    Men läser fin blogg ofta ofta och har fått mycket tips om både mat och bakning.
    Tack!

  4. Hej!

    En fråga gällande PIP, visst går den inte att diska i diskmaskin lr värma i micro?

    Tack för bra recept

    1. Man SKA nog inte men jag diskar i maskin varje dag (snabbprogrammet) och de ser ut som nya!

      Kram

  5. Köpte faktiskt en del PIP-grejer med din rabattkod 🙂 Jättefina och så somriga! Väntar på de rosa faten på bilden ovan, de skulle komma med en senare leverans. Min man är inte riktigt lika förtjust i alla kökspryttlar och rosor men det får han ta 🙂

    Kram Therése

  6. Å vilka fina koppar. Va inne o kollade på sidan, har du dom stora muggarna? Såg att dom mindre fanns i 2 pack.
    Tack för en underbar blogg 🙂

    // Linda

  7. Åh, tack för receptet! Gjorde denna dundergoda tårta för några år sedan men sedan försvann receptet och jag glömde så småningom bort denna tårta….tills nu! Som sagt, gryyymt god är den! Tack igen 🙂

  8. Åh den där jordgubbstårtan är en av mina favoriter. Den får alltid toppbetyg när jag gör den.

    Muggen är galet fin. Tycker PiP är jättesnyggt men har inte kommit mig för att köpa något än. Får för mig att de passar bättre i vita hem än i mitt kök med stormönstrad och färgglad tapet.

    Kul med nya bloggen!
    Kram Christine

  9. Funkar det med frysta jordgubbar när de ändå ska mixas?

    Funderar på att göra denna till mina kollegor nu när jag slutar…

  10. Hej fina du:) ursöta koppar från PIP, klickade hem en till mig så får man njuta extra av frukosten på sommar! Tack för tipps o rabbaten:)

  11. Hej.
    Jag tänkte ge mig på denna tårta, men har några frågor.
    *Ska smöret till botten vara smält?
    *Vad är lös konsistens på grädden?
    *Hur länge innan man ska servera den ska den tas fram?
    Tack!!!

    1. Nej smöret ska inte smältas (men jag har råkat göra det någon gång och det funkade det med :))
      Lös konsistens är vispad men inte HÅRT vispad så den börjar bli grynig.
      Man kan servera den direkt, men står den framme en liten stund gör det inget för botten kan vara lite hård om den är precis kylskåpskall.

      kram

      1. En fråga till, ska den stå i frysen eller kylskåpet? I ett annat recept står det kylskåpet eller frysen. 🙂
        Är lite kluven på den löst vispade grädden….ska den vara mer vispad än t.ex. grädde på flaska. 🙂

          1. Nu är tårtan gjord och står i kylen. efter hur länge ser jag om jag lyckats….jag menar om den ens kommer att stelna???

  12. Tänkte göra denna till midsommar. Tror du det går bra om man använder laktosfri grädde? 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..