En liten kräftskiva

k1

 

God morgon!

Lite seg här 🙂 kräftskiva i går och kom i säng alldeles för sent. Men det var så trevligt så! (och av nån anledning så vaknar barnen alltid okristligt tidigt oavsett om de är uppe extra sent, why??)

k2

 

Vi körde en knytis och fick i hop ett riktigt trevligt bord fullt med skaldjur i olika former, såser, frukter, ostar, bröd och en västerbottenpaj. Pajen hade Stina gjort men receptet kom härifrån 🙂

Recept på Västerbottenpajen:

Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk kallt vatten

Arbeta samman till en deg. Klä en pajform med löstagbar botten och ställ kallt en stund. Nagga och förgrädda 10 min i 225 C.

Fyllning:
4 ägg
3 dl vispgrädde
1/2 dl majonnäs
3 dl riven västerbottenost
salt & svartpeppar

Blanda samman och häll över i pajskalet. grädda pajen ca 30 min, 200 C.

Pynta med vispad creme fraiche, rom och finhackad rödlök (som legat i iskallt vatten en stund, blir så mkt krispigare och sötare).

k3

Ingen räkmacka utan majonnäs så jag svängde i hop en omgång. Det är verkligen busenkelt och supergott att göra egen majonnäs så testa om ni inte gjort det!

Majonnäs:

2 äggulor
1/2 msk vinäger
1 tsk dijonsenap
en nypa salt
3-4 dl neutral olja
ca 1/2 dl mjölk
vitpeppar

Använd anintingen elvisp eller mixerstav. Lägg i allt utom olja och sätt i gång vispen/mixen. Häll oljan i en fin tunn stråle och se till så det blandar sig ordentligt. Häll på mer och mer tills allt är tillsatt. Smaka av och tillsätt ev lite mer salt. Blir majonnäsen för tjock så späd med lite mjölk. Klart!

En gråmulen söndag väntar. Garderobsrensning kanske? Skulle behöva lägga upp lite på Tradera eller en Bloppis här kanske? Får se vad som hinns med.

kram

  1. Ina skriver:

    Hej!
    Gud vad gott och fint allt ser ut… Västerbottenpaj är ju så himla gott…

    Kram!

  2. sarah skriver:

    Hej
    Olivia födes för tidigt om jag inte minns fel. Får man fråga när, hur mkt hon vägde och hur länge ni fick vara på sjukhuset? Jag fick tvillingar för en vecka sen i vecka 32 på 1,5 och 1,6 kg och vill höra vad man kan förbredda sig på!

    1. Grattis till tvillingarna!! ♥ Olivia är född i v 29+4 och vägde 817 gram 🙂 Hon låg kvar 2 månader och fick sedan hemsjukvård en månad. Sebastian är född i v 34+0 och vägde 2005 gram och fick bara vara kvar drygt en vecka på neo om jag inte minns fel. Svårt att veta vad som gäller för er men förhoppningsvis är ni hemma innan ni vet ordet av. Olivia vägde runt 1500 g när vi fick åka hem 🙂 Kram och grattis igen!!

  3. Maria skriver:

    Aldrig sett någon som tagit bort Iittala osv från glasen:-)

  4. ullie skriver:

    Åhh victoria underbara bilder som alltid!!! Mmmm så gott det ser ut !!

    Du är så duktig på att fixa
    kram hoppas helgen vrit bra

  5. Vbh1 skriver:

    Gott! Vi åt räkor och goda ostar i fredags och firade in semestern 🙂
    Kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..