Chili for dinner

chili3

 

Hej hej!

Vilka servettkonster man sitter inne med numera, hehe. Olivia var i alla fall vääääldigt imponerad ♥

chili1

Blev så sugen på chili efter att Pär & Karro bjöd på det när vi hälsade på i Malmö så jag googlade upp ett recept (recept.nu) och lagade en egen och oj så gott det är alltså!! Ni måste testa! Mycket godare än tacos 🙂

chili4

Recept Chili på högrev:

1.2 kg högrev
1 tsk salt
140 g skivat bacon
2-3 msk olivolja
1 st finhackad liten gul lök
2 st finhackade färska jalapeño
3 st finhackade vitlöksklyftor
400 g krossade tomater (1 burk)
1 msk limejuice
4 dl vatten
1 msk maizena + vatten
salt
svartpeppar ur kvarn

Kryddblandning

1 msk chilipulver
2 tsk mald spiskummin
1 tsk torkad oregano
0.5 dl vatten

Putsa bort det mesta av fett och bindväv från högrevet och skär det i 3 centimeter tjocka grytbitar. Salta köttet med 1 tsk salt och blanda runt i en skål. Ställ undan så länge.

Mixa chili och kryddor till kryddblandningen. Rör om tills det blir en jämn röra. Ställ åt sidan. Stek baconskivorna i en stekgryta på medelgod värme tills de blir gyllene och knapriga. Fiska upp baconskivorna och lägg undan så länge. Häll upp baconfettet i en kopp.

Bryn köttbitarna i omgångar i lite av baconfettet samt lite olivolja. Fiska upp köttet. Fräs lökhack i några minuter under omrörning. Tillsätt jalapeño och vitlök och fräs ytterligare ett par minuter. Ös ner chili- och kryddblandningen och fräs i ett par minuter.

Lägg ner brynt högrev, krossade tomater, limejuice och vatten. Täck med lock och låt din chili sjuda på låg värme i cirka 2 timmar. Tillsätt bacon de sista 5 minuterna.

Blanda maizena och vatten i en liten skål och rör ner i chilin. Rör om och värm upp chilin och se till att den tjocknar en aning. Smaka av med salt och peppar. Servera på en gång eller låt den stå i kylskåpet i 2 – 3 dagar. Chilin blir bara godare av det.

Servera med klassiska taco-tillbehör som riven ost, guacamole, gräddfil, rödlök, sallad, tomat och gurka (hoppa tacosåsen, köttet smakar så mycket i sig!)

chili2

Farbror Benny kikade förbi lagom till middag ♥

Olivia vägrade ha nån chili i sina men tyckte ändå att det var så gott så det här vill jag äta varje daaag! (Missade ju lite poängen med chilin men jag är glad när hon äter nånting alls så ;))

chili5

Happly Lights på bordet, så stämningsfullt!

Testa det här nu om ni inte gjort det förr 🙂 (och har ni något eget gott recept på Chili så tipsa gärna!)

kram

  1. Emma skriver:

    Hur många portioner räcker 1,2 kg högrev? Går det bra med något annat kött??

  2. Hanna skriver:

    Hej!
    Tänkte prova att göra en chili för första gången och eftersom det jag lagat från dina recept innan alltid varit gott så tror jag detta också blir det men nu undrar jag om jag inte fattar receptet. Hur mycket chili ska det vara??? Fattar det som att den ska mixas med kryddorna?!!
    Kram Hanna

  3. emma skriver:

    Hej. Måste fråga om det är ”ingolf” eller vad dom heter spm ni har som stolar till barnen? Dom som egentligen är barstolar från ikea

    1. Eva skriver:

      Hej emma,

      Det finns en speciell barnstol som heter INGOLF.
      Finns både vanlig matstol, barstol och barnstol.

      1. emma skriver:

        Jag har letat efter dom på ikeas hemsida men jag hittar inte dom där 🙁

    1. Dessa är barnstolar men finns även som bar-stolar! 🙂

      Kram

      1. emma skriver:

        Med en snabb googling så hittade jag dom 😉

  4. Åh detta måste jag prova. Låter gott! 🙂
    Du har en så hemtrevlig och mysig blogg 🙂

  5. Linda skriver:

    Hej,

    Jag ska till Örebro nästa vecka och undrar om du kan tipsa om ett bra hotell, bra restaurang och något mysigt café? Finns det någon inredningsbutik som man inte bör missa?

    1. Hotell är jag dålig på, bor aldrig på hotell i min egen stad, men ta något inne i stan! Bra butiker i stan, Huldas, CE ute inne och Heaven. Café Bara Vara, Java eller Hälls tex. Restauranger A Mano, Al Forno, Slottskällaren eller Slottskrogen.

      Ha så mysigt

      kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..