Fredagsblues & gratinerade skaldjur

bre

 

God morgon bloggisar!

Inget fredagshumör här, kors i taket!  Det kommer kanske. Sällskapssjuk och längtar redan efter lilla familjen. Lite kaffe kanske gör susen. Det mesta känns bättre efter en kopp eller två 🙂

Middag i kväll? Kanske skaldjur för ovanlighetens skull hehe. Förra fredagen gjorde vi gratinerade havskräftor, testa det om ni inte gjort det redan.

kr

Servera några stycken per person (beroende på hur stora de är, kan skilja bra mycket!) med ett gott bröd till att doppa i det goda ostsmöret.

Gratinerade havskräftor

8 kokta havskräftor (eller 4 riktigt stora)
125 g rumstempererat smör
1/2 dl finhackad basilika
1/2 dl finhackad persilja
rivet skal av 1/2 citron
1/2 tsk salt
1 krm sambal oelek
1/2 dl riven Kvibille Svecia

Sätt ugnen på 250º. Klyv havskräftorna på längden och knäck klorna lätt. Lägg dem med skalsidan ner i en ugnssäker form. Vispa smöret krämigt och blanda med basilika, persilja, citronskal, salt och sambal oelek. Bred smöret över kräftorna. Strö över osten och gratinera i övre delen av ugnen ca 5 min.  Yummi!

Och nån helg innan det gjorde vi gratinerad hummer, också jättegott!

hum

Gratinerad hummer

2 st humrar
2 msk smör
1 st schalottenlök
4 champinjoner
2 msk mjöl
6 dl vispgrädde
1 dl vitt vin
4 st äggulor
1 dl riven stark ost
salt & peppar

Smält smöret i en kastrull och fräs finhackad lök och svamp, pudra ner mjölet och rör om. Häll i vinet och grädden, låt koka upp under omrörning. Låt sjuda i cirka 10 minuter, ta av såsen från värmen och rör ner osten och äggulorna. Smaka av med salt och peppar.

Dela hummern längs med kroppen och ta ur stjärten och dela den i bitar. Krossa klorna så man kommer åt köttet. Blanda hummerköttet med såsen och häll över i skalen. Gratinera hummern på övervärme (250 C) tills ytan blir gyllengul. Yummi!

Ha en fin dag så hörs vi lite senare!

KRAM

  1. Annette skriver:

    Hej.
    Härligt inlägg ser så gott ut
    Är nyfiken på var du köpt Starbucks
    Muggarna?
    Ha en bra helg!!
    Kram

  2. Hej igen! En fråga om Mattues-tallrikarna. Kör du dem i diskmaskinen eller diskar du dem för hand?

      1. Funderar nämligen på att köpa dessa underbara tallrikar. Har du den största storleken eller den ”normalstora” tallriken?

        1. Jag använder nästan aldrig de stora för de går inte i vår maskin, de som är ca 24 cm diameter om jag inte minns fel har vi som vardagstallrikar.

          Kram

  3. Det ser riktigt gott ut. Gratinerad hummer har jag smakat och det är så gott. Brukar passa på att köpa när Lidl har erbjudande på 2 st frysta hummer för 100 kr och de är riktigt goda.

    Ikväll ska vi smaka en chokladmousse som du har tipsat om på din fina blogg. Trevlig helg!

  4. Ingela skriver:

    Är inte på topp alls, ont i huvudet, stel i nacke o skuldra, men när man läser din blogg känns det allt lite bättre, du är en humörhöjare:) Vi har inte bestämt meny än för helgen, men skaldjur är aldrig fel, tipsa om en smarrig efterrätt!! Päronreceptet du la ut nyss kanske vi måste testa, kram o trevlig helg!!

    1. Päronreceptet har jag provat. Enkelt men helt fantastiskt gott! Hoppas du blir bättre så att du kan njuta av helgen!

  5. Helene skriver:

    Det ser super gott ut! Min fredags känsla har infunnit sig på ett skönt sett för jag började min morgonen med simning och bastu. På väg till jobbet så blev det en god kaffe och en inredningstidning på tåget. Bra start på fredagen! Hoppas ditt fredags humöret infinner sig:-) KRAM Helene

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..