ANNONS

Fredagsblues & gratinerade skaldjur

/

bre

God morgon bloggisar!

Inget fredagshumör här, kors i taket!  Det kommer kanske. Sällskapssjuk och längtar redan efter lilla familjen. Lite kaffe kanske gör susen. Det mesta känns bättre efter en kopp eller två 🙂

Middag i kväll? Kanske skaldjur för ovanlighetens skull hehe. Förra fredagen gjorde vi gratinerade havskräftor, testa det om ni inte gjort det redan.

kr

Servera några stycken per person (beroende på hur stora de är, kan skilja bra mycket!) med ett gott bröd till att doppa i det goda ostsmöret.

Gratinerade havskräftor

8 kokta havskräftor (eller 4 riktigt stora)
125 g rumstempererat smör
1/2 dl finhackad basilika
1/2 dl finhackad persilja
rivet skal av 1/2 citron
1/2 tsk salt
1 krm sambal oelek
1/2 dl riven Kvibille Svecia

Sätt ugnen på 250º. Klyv havskräftorna på längden och knäck klorna lätt. Lägg dem med skalsidan ner i en ugnssäker form. Vispa smöret krämigt och blanda med basilika, persilja, citronskal, salt och sambal oelek. Bred smöret över kräftorna. Strö över osten och gratinera i övre delen av ugnen ca 5 min.  Yummi!

Och nån helg innan det gjorde vi gratinerad hummer, också jättegott!

hum

Gratinerad hummer

2 st humrar
2 msk smör
1 st schalottenlök
4 champinjoner
2 msk mjöl
6 dl vispgrädde
1 dl vitt vin
4 st äggulor
1 dl riven stark ost
salt & peppar

Smält smöret i en kastrull och fräs finhackad lök och svamp, pudra ner mjölet och rör om. Häll i vinet och grädden, låt koka upp under omrörning. Låt sjuda i cirka 10 minuter, ta av såsen från värmen och rör ner osten och äggulorna. Smaka av med salt och peppar.

Dela hummern längs med kroppen och ta ur stjärten och dela den i bitar. Krossa klorna så man kommer åt köttet. Blanda hummerköttet med såsen och häll över i skalen. Gratinera hummern på övervärme (250 C) tills ytan blir gyllengul. Yummi!

Ha en fin dag så hörs vi lite senare!

KRAM

11
0

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00