Skaldjurspaj

bo1
bo2

 

Hej hej!

Här kommer en fräsch och god paj, passar lika bra till lunch som middag. Jag tillagade pajen med hjälp av Bosch MUM köksmaskin som jag testar i samarbete med Bosch. Funkade toppen! Gillar maskiner som gör jobbet, medan man hackar och plockar med annat 🙂

Pajdeg
2 dl vetemjöl
1 dl vetemjöl med fullkorn
0,5 tsk salt
150 gram smör
2 msk vatten

Fyllning
1 st purjolök(ar)
1 msk smör
2 dl crème fraiche
0,5 dl vitt vin, torrt
4 st ägg
200 gram kräftstjärtar
200 gram räkor, skalade
100 gram rökt lax
3 msk dill
salt och peppar

bo3

Montera fast grovvispen och lägg i mjöl och smör skuret i bitar. Tillsätt salt och kör några sekunder så att det blir smuligt. Tillsätt det kalla vattnet och kör tills degen nätt och jämt gått ihop. Lägg degen i en plastpåse i kylskåpet och låt den ligga i minst 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°. Smöra en hög pajform, gärna med löstagbar botten. Kavla ut degen och klä formen. Lägg gärna aluminiumfolie över kanterna eftersom degen annars har en tendens att kasa ner. Förgrädda i 10 minuter.

Strimla purjolöken och fräs i smör.

bo4

Älskar mina kopparkastruller/pannor!

Montera vispen på köksmaskinen  och vispa samman crème fraiche, vin och ägg. Skär den rökta laxen i fina strimlor. Hacka kräftstjärtar och räkor i lite mindre bitar och rör ner i fyllningen tillsammans med purjolöken. Hacka dill och vänd ner den. Smaka av med salt och peppar.

Fyll pajen. Grädda ca 35 minuter eller till dess fyllningen stannat. Servera pajen med en fräsch sallad.

bo5
bo6
bo7

Jag sporrade ut några stjärnor av överbliven pajdeg och pyntade pajen med, tycker det blir så fint!

Smaklig måltid!

KRAM

 

I samarbete med Bosch

  1. Hej, kul att jag hittade din fina blogg. Undrar vad du köpt burkarna med räkorna och kräftstjärtarna.
    Hälsningar Susanne

    1. Välkommen! Oj tyvärr minns jag inte var jag köpte dem, var ju några år sedan.. Kram

  2. Annika skriver:

    Gjorde pajen i dag.. den blev riktigt god, även om jag inte hittade kräftstjärtar i affären.. En sak undrar jag över.. Skall det vara varm- eller kallrökt lax?
    Tack för alla goda resept!

    Hälsningar från finska Österbotten

  3. Emma skriver:

    Gjorde pajen denna kväll & det är den godaste pajen jag någonsin ätit : ) Supergod! Hela familjen, barnen 3 resp 5, älskade den. Kram

  4. Frida skriver:

    Låter mums! Ser fram emot massa nya Goa recept från dig:) kram

  5. Emelie skriver:

    Åh ser supergod ut! Måste jag prova:)

    God fortsättning!

    Kram Emelie

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..