ANNONS

Hello Africa

/

k13

Vilken kväll! Satt i spabadet och drack bubbel långt efter att solen gått ner och njöt av kvällen.

Hej hej!

Vaknat ovanligt pigg trots sen kväll med bubbel & bubbel i går och denna tryckande värme som får sovrummet att koka. Varenda fläkt i stan verkar slutsåld, pust!

Vännerna i huset bredvid som flyttat till Afrika är hemma för semester hela aug, tjohoo. I går satt vi ute i den ljumma kvällen och åt kräfträkor (eller heter det räk-kräftor?) med tillbehör och bubblade i bubbelpoolen och pratade kvällen lång.

k7

Har ni inte testat kräfträkor så måste ni göra det. Blir sååå gott! Som att äta kräftor fast i mer lättskalad variant 🙂 Superenkelt att göra, förbered dem dagen innan och låt stå i kylen ett dygn så blir de perfekta!

Räkor i kräftlag

1 kg frysta räkor (tinas ej!)
2 liter vatten
1/2 dl grovsalt
2 knippen dillkronor (ca 15 kronor)
1 1/2 msk socker

Koka upp vatten, salt, socker och hälften av dillen. Låt sjuda några minuter och låt sen lagen kallna. Lägg de frysta räkorna i en bunke och blanda med de resterande dillkronor. Sila lagen och häll över räkorna. På med lock och ställ i kylen ca ett dygn. Servera med en krämig västerbottenpaj och hemlagad majonnäs. Såååå gott!

k1
k2
 
k9

Godaste Västerbottenpajen

Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
1 msk kallt vatten

Fyllning:
4 ägg
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
200 g västerbottenost
salt & peppar

Blanda samman pajdegen och tryck ut i en pajform. Förgrädda 10 min i 225 C.

Vispa samman ingredienserna till fyllningen och grädda pajen i 200 C, ca 20-30 min. Den ska fortfarande vara lite lös och dallrig i mitten, den sätter sig lite när den svalnar. Servera den ljummen eller kall.

k10

Hemlagad majonnäs (finns ingen godare köpevariant, detta blir aaabsolut godast!)

2 äggulor
1 msk vinäger
1 msk dijonsenap
salt & vitpeppar
ca 3 dl matolja/rapsolja (neutral smak! inte olivolja och dyl)
ca 1/2 dl mjölk

Blanda ägg, vinäger, senap, salt & peppar i en skål. Blanda med stavmixer. Häll på lite olja i taget och kör runt med stavmixern så det blandar sig ordentligt och tjocknar. Fortsätt tills all olja är i. Späd tillsist med mjölk till lite tunnare konsistens.

k8

Supergott i denna värmebölja! Juli 2014 måste ju gå till tiderna till den varmaste härligaste soligaste nånsin??! Det här med svensk sommar när man letar skugga att sitta i, bästa jag vet! Helt fantastiskt!

k11
k12

Skrattade ihjäl oss åt Emelies vurpa på studsmattan! Det var bollar och ben åt alla håll, hahaha

Ha en underbar dag!

KRAM

13
0

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00