Hello Africa

k13

Vilken kväll! Satt i spabadet och drack bubbel långt efter att solen gått ner och njöt av kvällen.

 

Hej hej!

Vaknat ovanligt pigg trots sen kväll med bubbel & bubbel i går och denna tryckande värme som får sovrummet att koka. Varenda fläkt i stan verkar slutsåld, pust!

Vännerna i huset bredvid som flyttat till Afrika är hemma för semester hela aug, tjohoo. I går satt vi ute i den ljumma kvällen och åt kräfträkor (eller heter det räk-kräftor?) med tillbehör och bubblade i bubbelpoolen och pratade kvällen lång.

k7

Har ni inte testat kräfträkor så måste ni göra det. Blir sååå gott! Som att äta kräftor fast i mer lättskalad variant 🙂 Superenkelt att göra, förbered dem dagen innan och låt stå i kylen ett dygn så blir de perfekta!

Räkor i kräftlag

1 kg frysta räkor (tinas ej!)
2 liter vatten
1/2 dl grovsalt
2 knippen dillkronor (ca 15 kronor)
1 1/2 msk socker

Koka upp vatten, salt, socker och hälften av dillen. Låt sjuda några minuter och låt sen lagen kallna. Lägg de frysta räkorna i en bunke och blanda med de resterande dillkronor. Sila lagen och häll över räkorna. På med lock och ställ i kylen ca ett dygn. Servera med en krämig västerbottenpaj och hemlagad majonnäs. Såååå gott!

k1
k2
 
k9

Godaste Västerbottenpajen

Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
1 msk kallt vatten

Fyllning:
4 ägg
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
200 g västerbottenost
salt & peppar

Blanda samman pajdegen och tryck ut i en pajform. Förgrädda 10 min i 225 C.

Vispa samman ingredienserna till fyllningen och grädda pajen i 200 C, ca 20-30 min. Den ska fortfarande vara lite lös och dallrig i mitten, den sätter sig lite när den svalnar. Servera den ljummen eller kall.

k10

Hemlagad majonnäs (finns ingen godare köpevariant, detta blir aaabsolut godast!)

2 äggulor
1 msk vinäger
1 msk dijonsenap
salt & vitpeppar
ca 3 dl matolja/rapsolja (neutral smak! inte olivolja och dyl)
ca 1/2 dl mjölk

Blanda ägg, vinäger, senap, salt & peppar i en skål. Blanda med stavmixer. Häll på lite olja i taget och kör runt med stavmixern så det blandar sig ordentligt och tjocknar. Fortsätt tills all olja är i. Späd tillsist med mjölk till lite tunnare konsistens.

k8

Supergott i denna värmebölja! Juli 2014 måste ju gå till tiderna till den varmaste härligaste soligaste nånsin??! Det här med svensk sommar när man letar skugga att sitta i, bästa jag vet! Helt fantastiskt!

k11
k12

Skrattade ihjäl oss åt Emelies vurpa på studsmattan! Det var bollar och ben åt alla håll, hahaha

 

Ha en underbar dag!

KRAM

  1. Hej!

    Är nu i sista dagarna av att ta ett beslut kring spabad och det står emellan Rustas som ni har och Bauhaus Rimini för 35’…. Skulle betyda massor med lite feedback kring Rustas pool. Tycker ni att den låter mycket? Tar det lång tid att värma vattnet? Är det bra tryck i massagestrålarna? Ser att ni också har poolen uppe på en altan, när dom leverera poolen kom dom då med bil som har lyftkran?

    Skulle betyda massor med lite hjälp i min beslutsångest…

    Kram

    1. Vi lyfte den på plats själva (ett gäng starka karlar :-)) låter inte mkt alls och vi är jättenöjda på alla sätt!

      Kram

      1. Tack snälla för svar!! Blir nog ett sånt… Just nu målas huset om men så fort det är klart ska spabadet beställas 🙂

  2. Hej och tack för den bästa bloggen 🙂
    Jag undrar var era markiser (eller vad jag ska kalla dem) kommer ifrån som ni har på bilden i detta inlägg? De över utemöblerna på trädäcket 🙂

  3. Idag ska vi äta just detta till middag tillsammans med lite gott vin. Blev så sugen när jag såg ditt inlägg. Ska för första gången i mitt liv göra en majonäs. Ditt recept låter enkelt men håll tummarna för mig ändå! Önskar dig en härlig fredag kväll

  4. Jessi skriver:

    Hej, undrar om du har bra tips på dricka till kräftorna?

  5. Katrin skriver:

    Hej! En liten fråga.. Vad hittade ni parasollet och vad kostade det?
    Nice med spa bad! 🙂

Lämna ett svar till Jessi Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..