Kyckling a la kalkon, nytt i garderoben och nya stolar

st1
hm2

 

Hej igen!

Det var några som anade de nya stolarna på bild tidigare och visst är det så, nya stolarna på plats! (TOBIAS heter de, från Ikea) Supernöjda är vi!! Blev så mycket ljusare och luftigare i vår matsal, älskar att man kan sitta och smågunga på dem också.

hm3
hm1

Hittade en massa fint på H&M till bra priser häromdan så jag tänkte jag skulle tipsa er. Mysiga koftan 199 kr, ”skinn”-kjol 199 kr och linne med spets 99 kr – blev kvällens outfit förra veckan då jag hade dh-gänget på middag här hemma.

st3
st2
st4

Jag hade tänkt bjuda på kalkon till middag men det körde i hop sig lite så jag hann inte få tag i nån i tid (de ska ju tina så länge!) så jag köpte färsk kyckling och tillagade som kalkon i stället. Blev suuuupergott!

ka1
ka2
ka3
ka4
ka5

Kyckling a la kalkon, ca 6-8 port

2 st färska kycklingar
1 citron
ca. 3 tsk salt
1 msk soja
100 g smör
färska kryddor (tex timjan, persilja)

2 morötter
2 gula lökar

Fyllning:
1 påse katrinplommon
1 knippe persilja
5 klyftade äpplen

Till såsen:
sky från kycklingen
6 dl grädde
redning
1 msk svartvinbärsgelé
salt & peppar
soja

Dela citronen och stoppa en bit i ”halsgropen” så att citronen fyller ut det tomma skinnet uppe vid halsen. Stoppa fyllningen i kycklingarna och bind ihop lårbenen. Gnid in skinnet med resten av citronen. Blanda smöret med kryddor och soja, salt & peppar och pensla kycklingarna runt om. Lägg dem på en långplåt med höga kanter. På plåten lägges morötter och lök.

Stek i 150 C ca 2 h. Ös då och då, ganska ofta faktiskt för en saftig smakrik kyckling! Får de för mycket färg så lägg på folie över sista tiden i ugnen. När de är färdiga så låt dem ligga och vila inslagna i folie en stund.

Sila och koka upp skyn till såsen och red av med vetemjöl. Låt koka några minuter och tillsätt grädde. Krydda med salt och peppar och smaka till sist av såsen med gele och soja.

Tranchera kycklingen och servera med kokt brysselkål, svartvinbärsgelé, inlagd gurka, kokt potatis och gräddsåsen. Muuums!

Bad om tips på vin att dricka till på Systembolaget och fick detta förslag, passade perfekt till!

ka12
ka9
ka11

Och till dessert bjöd jag på Ricekrispiespavlova, fortfarande en favorit. Så himla himla gott!

ka8

Riskripsies-pavlova med vaniljsmörkräm och färska bär
4 port

2 ägg
1 dl strösocker
2 dl rice krispies

Vaniljsmörkräm
2 äggulor
0,5 dl socker
0,5 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
45 g smör
1 tsk vaniljsocker

Till garnering
3 dl vispgrädde
färska bär

Vispa äggvitorna med sockret till ett hårt skum. Vänd ner flingorna i marängen. Klicka ut marängen till 4 runda kakor på ett bakplåtspapper. Grädda i 125 grader i 60 minuter.

Blanda äggulor, socker, grädde, mjöl och smör i en kastrull. Låt sjuda på svag värme till den tjocknar. Låt krämen svalna i kylen.

Förbered marängbakelsen en timme innan serveringen. Bred först smörkrämen på marängtårtan och sedan den vispade grädden. Garnera med bär.

KRAM

  1. Det står att man ska förbereda mini pavlovan 1 timme innan. Har du på krämen grädden och bären då eller väntar du med det?

    1. Jag lägger ihop pavlovan och smörkråmen så de hinner gotta till sig lite. Sen lägger jag bär och frukt vid servering.

      Kram

  2. Gorre skriver:

    Har läst din blogg sedan säkert 2010, och gjort mååånga av dina urgoda recept, men detta var något i en klass för sig! Bjöd föräldrarna på söndagsmiddag och hade ugnstekt potatis, rödbetor och morötter till! Såååå gott!

  3. Hej!
    Tack för en fantastisk blogg.
    Har inte skrivit tidigare men tänkte bara tala om
    att du ska vara försiktig med stolarna.
    En vän till mig har dessa och de har blivit repiga i sitsen
    pga tex jeansnitar. Så ett tips är att använda dynor på middagar.

    Stor kram
    Victoria

  4. Nina skriver:

    Har en fråga till om tröjan, provade du XS? Va den förliten till dig? 🙂 (så svårt ibland med storlekar) 🙂

  5. A skriver:

    Oj så fint linn å tröja, måste genast shoppa lite:) Vilken stl har du på dom?

    Ha en fin dag//A

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..