Brrrrrr

mod4
kapp6

”Den lilla svarta” behöver inte vara en klänning, en vacker blus i fin kvalité är lika användbar! Finns hos Modesto HÄR, liksom Hipanema i korall och rosé HÄR

 

Hepp hepp!

Fryser om fingrarna så jag får snart leta upp torgvantar. Alltid så kallt inomhus här innan det hunnit ställa om sig. En brasa hade inte suttit fel. Om jag hade haft nån ved hemma..

Var ute och åt på nya indiska restaurangen förra veckan. (Iförd outfiten ovan, men byxorna var så himla tajta så jag fick smita in i en butik och köpa nya innan- haha). Älskar indisk mat men köper det mest som hämtmat, lagar sällan själv. Men jag skulle jäääättegärna ha era bästa tips, har ni några på lager?

ind2
ind

Laxen var grym!

Brukar göra Chicken Korma med Raita, det är nog så långt min indiska receptsamling sträcker sig, hehe. Men det är jättegott så testa gärna!

 

Chicken Korma

1 kg kycklingfiléer + smör eller olja att steka dem i
2 stora gula lökar
6 klyftor vitlök
2 dl mald mandel (jag använder mandelflarn som jag mixar med stavmixern, alt mandelmjöl)
1 dl riven färsk ingefära
1 kycklingbuljongtärning
1 dl matolja
1 tsk mald kanel
2 msk mald koriander
2 tsk gurkmeja
2 tsk mald spiskummin
2 tsk mald kardemumma
1 tsk cayennepeppar
1 dl sultanrussin
3 dl matlagningsyoghurt
1 dl grädde
2 dl kokosmjölk (ev mer att späda med)
3 msk citronsaft
3 msk socker
1 tsk salt

Skär kycklingen i bitar, ca 3 x 3 cm (inte för små!) Bryn dem runt om i stekpanna. Häll oljan i en kastrull/gryta och häll i alla torra kryddor och låt dem fräsa en stund. Hacka öken smått eller kör den i matberederare. Riv ingefäran och pressa vitlöken. Tillsätt detta i grytan.

Mal mandeln smått och häll ner den. Tillsätt grädde, yoghurt och kokosmjölk. Smula ner buljongtärningen, tillsätt citronsaft och socker. Lägg i kycklingbitarna och russin. Låt koka minst 1 timma (på medelvärme) så köttet blir mört och gött!! Smaka av med mer salt och socker, och späd med mer kokosmjölk, grädde eller vatten om det blir för tjockt.

Raita:
3 dl matlagnings yoghurt
1/2 gurka skuren i tärningar
1 tomat skuren i tärningar
2-3 krm spiskummin
1 krm mynta
salt

Blanda allt och smaka av med salt och ev mer kryddor. Ställ kallt i kylen en stund.

Som sagt, tar jääättegärna emot goda tips och recept på fler indiska rätter!

KRAM

LOADING..