Hemlagad Kebab och tröttmössa

rosor2

 

 

God morgon!

Hua, en sömnlös natt bakom mig. Sover sååå illa när Micke inte är hemma. Skulle behöva sätta dit tändstickor för att hålla ögonen öppna, och garanterat ta med dem på bion i kväll.

Tänkte tipsa om nåt gott. Hemlagad kebab!! Det här receptet har jag haft utskrivet från Tasteline sen 6 år tillbaka och bara väntat på att testas. Den som väntar på något gott heter det ju…

Hemlagad kebab

2 msk svartpeppar, grovmalen
2 tsk salt
2 msk lökpulver
1 st ägg
1 kg köttfärs
1 msk spiskummin
3 st vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 100 grader. Blanda all smaksättning med ägget i en bunke och blanda sedan i köttfärsen. Knåda i maskin så färsen blir jämn. Forma köttfärsen till en jämn rulle utan håligheter, och rulla in i minst två lager ugnsfolie. Låt ändarna vara öppna så att vätska och fett kan rinna ut.

 

ke1
ke2

 

Placera rullen på ett ugnsgaller med en plåt under så att vätskan rinner ner där, och ugnsbaka i 3,5 timme. Stäng av ugnen och låt rullen ligga kvar och svalna i en halvtimme, ta sedan ut den och låt den svalna (fortfarande inpackad). När den svalnat, lägg i kylen över natten och karva sedan remsor med en vass kniv eller osthyvel. Inför servering, stek på kebaben i smör och servera med dina favorittillbehör.

 

ke4
ke5
ke6
ke7

 

Vi serverade pitabröd och grönsaker (isbergssallad, tomat, rödlök, gurka, feferoni) till och gjorde en sås med inspiration från Kryddburken men la till bla majonnäs för krämigare konsistens. Jättegod men lite mer likt Rhode Islandsås än de kebabsåser jag är van vid. Är det nån som har tips på nån annan riktigt bra kebabsås??

Kebabsås med fanta

2 dl creme fraiche
1 dl gräddfil
1 dl majonnäs
½ dl Fanta
1 tsk tomatpuré
1 tsk ketchup
1 pressad vitlöksklyfta
cayennepeppar
Salt & vitpeppar

Blanda samman och låt stå kallt en stund. Servera till kebaben. Gott!

ke3

Testa både kebaben och såsen nu, var verkligen supergott! Perfekt fredagsmat 🙂 (och skönt när man kan förbereda det mesta dagen innan)

KRAM

  1. Malin skriver:

    Créme fraiche majonnäs pffiallkrydda lite vitlökspulver

  2. Elin skriver:

    Jag har receptet på den godaste kebabsåsen!! Brukar höfta mängden.
    3dl gräddfil
    Några msk majo
    Några msk chilisås
    Pressad vitlök
    kebabkrydda
    Vitvinsvinäger
    Aromat
    Blanda och smaka av om du vill ha mer av något, låt sedan stå!! Fruktansvärt god sås!! Ingredienserna kanske låter knepigt men tillsammans, Mmm guld värt!!! Kebab, pommes, sallad, lök, tomat och mängder av kebabsås!!!

  3. Stina skriver:

    Tack för tipset…får bli fredagsmyset =)

  4. Mysan skriver:

    Mmmm, har också gjort den här kebaben och det är riktigt gott!
    Jobbade extra förr i världen på ett gatukök och vi gjorde vår egen kebabsås.
    Vi gjorde ju tio litersladdningar men ingredienserna kommer här:
    Majonäs, ketchup (efter smak, så såsen blir ljusrosa) kebabkrydda (santa marias, detta är huvudkryddan så mest av den), chilipulver, paprikapulver, oregano, grovmalen svartpeppar. Blanda ut med vatten till lagom konsistens.

  5. Emma skriver:

    Superfin och inspirerande blogg du har 🙂 ungefär till hur många personer beräknar du receptet? 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..