ANNONS

Italiensk pasta och ljuvlig sorbet

/

DSC_9359

Hello

Måste tipsa om den goda maten vi åt hemma hos Paula häromkvällen med granntjejerna. Temat var Italienskt och först möttes vi av Aperol Spritzers och oliver.

Aperol Spritz 

2 delar Aperol
3 delar mousserande vin
1 del soda

Fyll ett stort glas rikligt med is. Häll på Aperol, mousserande vin och toppa med soda. Garnera med apelsinklyfta. Servera!

DSC_9357

Läckert, läskande bittert och gott!

Till huvudrätt serverades pasta med god kyckling, pasta om något är ju verkligen italienskt!

DSC_9371
DSC_9379
DSC_9381
DSC_9375-2

Pasta med soltorkad tomat, basilika och kyckling
4 port.

400 gram tagliatelle
600 gram kycklingfilé
matolja
1 st lök, hackad
8 st soltorkade tomater
1 dl hönsbuljong
2 dl vispgrädde
0,5 msk basilika, torkad
salt och svartpeppar
2 dl Västerbottensost, riven

Koka pastan. Strimla kycklingen och bryn med lök och tomater. Tillsätt buljong och grädde och låt koka ihop i 4-5 minuter. Smaksätt med basilika, salt och peppar. Sila av pastan och vänd ner osten och kycklingsåsen. Tadaa!

DSC_9385
DSC_9388

Och till dessert den uuuurgoda sorbeten med bubbel jag lovade fixa recept på, denna måste ni testa!

Citronsorbet i champagne

(Kan förberedas 2-3 dagar innan servering och förvaras i frys)

3 citroner
1/2 liter vatten
3 dl socker
1/2 äggvita som vispats till ett fast vitt skum

Garnering:
Strimlat skal av 2 citroner
1/2 dl vatten
1/2 dl socker

Tillbehör: 1/2 flaska champagne eller mousserande vitt vin

Börja med garneringen. Koka upp vatten och socker till en sockerlag. Lägg i citronstrimlorna och låt sjuda ca 5 minuter. Låt strimlorna svalna något och ta sedan upp dem ur lagen och lägg dem på bakplåtspapper. Låt svalna helt och förvara strimlorna i frys fram till festdagen.

Sorbet: Riv skalet av 1 citron och pressa safter ur alla citronerna. Låt koka upp tillsammans med vatten och socker. Sjud ca 5 minuter och låt det sedan kallna. Häll citronlagen i en bunke. Täck med folie och placera i frys. Vispa då och då med elvisp. Precis innan sorbeten har frusit till rätt konsistens vispas äggvitan ner ordentligt. Låt stå i frys fram till festdagen.

Vid servering: Fördela sorbeten i vackra glas. Garnera med de kanderade citronstrimlorna och häll över ett par matskedar champagne. Servera genast.

KRAM

10
0

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00