ANNONS
Integritet på Tailsweep

Italiensk pasta och ljuvlig sorbet

/

Hello

Måste tipsa om den goda maten vi åt hemma hos Paula häromkvällen med granntjejerna. Temat var Italienskt och först möttes vi av Aperol Spritzers och oliver.

Aperol Spritz 

2 delar Aperol
3 delar mousserande vin
1 del soda

Fyll ett stort glas rikligt med is. Häll på Aperol, mousserande vin och toppa med soda. Garnera med apelsinklyfta. Servera!

Läckert, läskande bittert och gott!

Till huvudrätt serverades pasta med god kyckling, pasta om något är ju verkligen italienskt!

Pasta med soltorkad tomat, basilika och kyckling
4 port.

400 gram tagliatelle
600 gram kycklingfilé
matolja
1 st lök, hackad
8 st soltorkade tomater
1 dl hönsbuljong
2 dl vispgrädde
0,5 msk basilika, torkad
salt och svartpeppar
2 dl Västerbottensost, riven

Koka pastan. Strimla kycklingen och bryn med lök och tomater. Tillsätt buljong och grädde och låt koka ihop i 4-5 minuter. Smaksätt med basilika, salt och peppar. Sila av pastan och vänd ner osten och kycklingsåsen. Tadaa!

Och till dessert den uuuurgoda sorbeten med bubbel jag lovade fixa recept på, denna måste ni testa!

Citronsorbet i champagne

(Kan förberedas 2-3 dagar innan servering och förvaras i frys)

3 citroner
1/2 liter vatten
3 dl socker
1/2 äggvita som vispats till ett fast vitt skum

Garnering:
Strimlat skal av 2 citroner
1/2 dl vatten
1/2 dl socker

Tillbehör: 1/2 flaska champagne eller mousserande vitt vin

Börja med garneringen. Koka upp vatten och socker till en sockerlag. Lägg i citronstrimlorna och låt sjuda ca 5 minuter. Låt strimlorna svalna något och ta sedan upp dem ur lagen och lägg dem på bakplåtspapper. Låt svalna helt och förvara strimlorna i frys fram till festdagen.

Sorbet: Riv skalet av 1 citron och pressa safter ur alla citronerna. Låt koka upp tillsammans med vatten och socker. Sjud ca 5 minuter och låt det sedan kallna. Häll citronlagen i en bunke. Täck med folie och placera i frys. Vispa då och då med elvisp. Precis innan sorbeten har frusit till rätt konsistens vispas äggvitan ner ordentligt. Låt stå i frys fram till festdagen.

Vid servering: Fördela sorbeten i vackra glas. Garnera med de kanderade citronstrimlorna och häll över ett par matskedar champagne. Servera genast.

KRAM

10

Följ mig på Instagram!

@Matplatsen
© Expressen Lifestyle AB, 105 15 Stockholm Bud: Gjörwellsgatan 30, StockholmTelefon: 08-736 53 00