Mjuka kakor – vaniljkaka

DSC_0717

 

 

Hej hej!

 

Håller på och bakar småkakor och fyller upp frysen inför helgens dubbla kalas (Sebbe fyller 4!!). Ska nog baka nån mjuk med, denna kalasade vi på förra veckan och barnen älskade den. Bakat säkert 100 såna här i mina dar, haha, en av kakorna som serveras på Smultrongården nämligen och recept därifrån.

 

DSC_0698
DSC_0701
DSC_0705

 

Kaka:
4 ägg
4 1/2 dl socker
4 1/2 dl mjöl
3 tsk bakpulver
1 1/2 dl kokande vatten

Vaniljfyllning:
1 1/2 dl mjölk
180 g smör
6 msk vanilinsocker
(inte ”äkta” vaniljsocker, det ger en bitter smak!)

Vispa ägg och socker riktigt fluffigt. Blanda mjöl med bakpulver och rör ner i smeten. Blanda i vattnet och vispa till en slät smet. Smöra och bröa en form och häll ner smeten. In i ugnen 200 C ca 25-40 min beroende på ugn (kan variera mkt på just denna kaka, så testa med sticka).

Koka under tiden vaniljkrämen. Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp. Sjud ett par minuter och ställ åt sidan så den svalnar och tjocknar något.

Låt kakan svalna en stund och dela den sedan på mitten. Lyft locket, slå på vaniljkrämen och lägg på igen. Sikta över rikligt med florsocker och servera med vispad grädde.

 

DSC_0718

 

 

Har ni tips på goda mjuka kakor?? Blir mest att man bakar småkakor och kladdkakor tycker jag.

KRAM

  1. eva skriver:

    kan man ha denna tårta/kaka till påsk

  2. eva a skriver:

    ka man frysa in denna kaka innan fyllningen

  3. L skriver:

    Vanillinsocker avskyr jag verkligen! Numera finns det ju vaniljsocker med äkta vanilj i: det är svarta prickar i sockret. Alltså små, små bitar från äkta vaniljstång. Det sockret borde gå att koka utan att det blir beskt/bittert.

    Annars gör man som min syster (som är bagaren i familjen): rör i äkta, ekologiskt vaniljpulver när såsen/krämen är klar.
    Man kokar ej detta pulver, då smakar det illa. Det bästa är att det är sockerfritt, så att man själv kan reglera sötman.

    Jag som är en sk ”supersmakare” tycker att ekologiskt vaniljpulver har lite underlig lukt och smak, lite beskt, så jag föredrar att använda en aning äkta vaniljsocker också (som jag tycker är godast men smakar för sött och för lite vanilj för min del).

    Undrar hur den där vaniljpastan som Jamie Oliver alltid använder smakar?! Ser ut som sirap, han ringlar i den i sina rätter och det ser såå gott ut! 🙂

  4. Hej! Den vaniljkakan ser oerhört god ut. Jag bakade Silviakakan till min sons skola då det var öppet hus och hans avdelning hade kafé och den var väldigt populär med.
    Sen tycker jag också att kardemummakaka är riktigt smaskigt. Jag har recept på en upånervänd kaka med inlagda persikor som är god också men en sådan ha du kanske själv recept på?
    kram och Grattis till Sebbe

  5. A-L skriver:

    Måste bara tipsa om ”Vaniljrutor” dom är så goda! Smakar lite som vaniljhjärtan men godare. Bakas i långpanna både snabbt och enkelt, sånt gillar jag! Ha det bra/ A-L

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..