Hej hej!
Håller på och bakar småkakor och fyller upp frysen inför helgens dubbla kalas (Sebbe fyller 4!!). Ska nog baka nån mjuk med, denna kalasade vi på förra veckan och barnen älskade den. Bakat säkert 100 såna här i mina dar, haha, en av kakorna som serveras på Smultrongården nämligen och recept därifrån.
Kaka:
4 ägg
4 1/2 dl socker
4 1/2 dl mjöl
3 tsk bakpulver
1 1/2 dl kokande vatten
Vaniljfyllning:
1 1/2 dl mjölk
180 g smör
6 msk vanilinsocker
(inte ”äkta” vaniljsocker, det ger en bitter smak!)
Vispa ägg och socker riktigt fluffigt. Blanda mjöl med bakpulver och rör ner i smeten. Blanda i vattnet och vispa till en slät smet. Smöra och bröa en form och häll ner smeten. In i ugnen 200 C ca 25-40 min beroende på ugn (kan variera mkt på just denna kaka, så testa med sticka).
Koka under tiden vaniljkrämen. Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp. Sjud ett par minuter och ställ åt sidan så den svalnar och tjocknar något.
Låt kakan svalna en stund och dela den sedan på mitten. Lyft locket, slå på vaniljkrämen och lägg på igen. Sikta över rikligt med florsocker och servera med vispad grädde.
Har ni tips på goda mjuka kakor?? Blir mest att man bakar småkakor och kladdkakor tycker jag.
KRAM
