Trio

DSC_1761

 

 

Heeej 

 

Många som efterfrågat vintipsen vi körde flitigt med förut så jag tänkte jag skulle göra en del sådana framöver. Maträtter med passande viner till.

Först ut: TRIO Reserva från Chile. Vinerna i TRIO-serien är alla gjorda på tre druvsorter, detta på Merlot, Carmenère och Cabernet Sauvignon. (finns på systembolaget HÄR).

Vinet har en mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, viol, gräs och vanilj.

 

DSC_1755

 

Skulle passa fint till oxfilé, olivtapenade och sötpotatis så jag utgick i från det och serverade vinet till grillad oxfilé med rödvinssås, tapenade, tomatsallad och en sötpotatisgratäng.  Och det passade ju superbra!!

DSC_1762
DSC_1773
DSC_1754-2
DSC_1772
DSC_1750
DSC_1774
DSC_1784
DSC_1786
DSC_1787

 

Enkel rödvinssås

2 dl rödvin
2 msk balsamvinäger
2 msk kalvfond
2 msk rörsocker
en klick smör
salt & peppar

Häll vin, vinäger, fond och socker i en kastrull och låt puttra tills hälften återstår. Rör ner en klick smör och smaka av med lite salt & peppar.

Sötpotatisgratäng

4 potatisar
2 stora sötpotatisar
2-3 dl vispgrädde
2 dl riven västerbottenost
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
salt & peppar
smör

Skala och skär potatissorterna i skivor (det ska vara ungefär samma mängd av dem). Lägg ie n skål och blanda med pressad vitlök, skivad lök, riven ost, grädde, salt & peppar. Häll över i en ugnsform och hyvla över lite smör överst. In i ugnen, 225 C, ca 30 min tills potatisen är mjuk.

Grilla oxfilé i grillpanna eller på grillen och servera med såsen, tomatsallad, tapenade och den varma gratängen. Mums!!

 

DSC_1791
DSC_1793

 

KRAM

 

Vintips i samarbete med Concha y Toro Sweden

  1. Lina S skriver:

    Mums, vad gott det ser ut! Gillar sötpotatis och gjort många varianter på den men aldrig gratäng 🙂 Får testa! Vinet ser trevligt ut 🙂 kram

  2. Karin skriver:

    Men fina vasen!!
    Är det Rörstrand? Inköpt var?
    Tack för inspirerande blogg!

  3. Ela skriver:

    Gott 🙂 jag har helt plötsligt blivit allergisk för rödvin! Ansiktet blir rött och kliar, ögonen svider.. Kanske finns nåt bra tips på ekologiska viner/allergiviner? Ha det bra 🙂

  4. Barbro skriver:

    Jag håller verkligen Trio är ju ett jättegott vin.
    Alltid kul med ett vintips till maten som du bjuder oss på.
    Ha en fortsatt bra tisdag. Kram

  5. Hejhopp!
    Apropå vintips, Morbergs rosévin är supergott till en hemmagjord Ceasarsallad (för visst gillar du Ceasarsallad?) med egen dressing, dock inte lika gott att dricka som sällskapsvin men det passade riktigt bra till maten! /Camilla

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..