Hel laxsida med skaldjurstopping

DSC_4969-2

 

Hej hej!

Måste tipsa om en suuuuupergod laxrätt vi åt häromdan. Denna måste ni testa!!

Hel laxsida med skaldjur, recept

1 laxsida, ca 1 1/2 kg
salt & vitpeppar
300 g champinjoner (gärna små fasta)
en gnutta socker
smör att steka i
500 g räkor med skal (skalas)
ca 150 g kräftstjärtar (gärna frysta, godare än de i lag tycker jag)
1 räd paprika
1/2 dl hackad färsk dill
2 dl riven ost (med goda smältegenskaper)

Sås:
5 dl creme fraiche
2-3 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
2-3 msk pressad citron
salt & vitpeppar

Lägg laxen på bakplåtspapper på en plåt. Salta och peppra.

Skär svampen i kvartar och stek i smör såd e får lite färg. Salta och peppara och sockra lätt. Skär paprikan i små bitar och låt fräsa med. Tillsätta räkor, kräftor, dill och ost och bred blandningen över laxen. Gratinera i 15-20 min, 200 C.

Såsen: Blanda crème friache, fiskbuljong och vatten och koka upp. Smaka av med citron, salt & peppar. Låt puttra ca 5 minuter.

Servera laxen med såsen och pressad potatis eller ris. SÅÅÅÅÅÅ gott!!

 

DSC_4954-2
DSC_4956-2
DSC_4967-2
DSC_4969-2
DSC_4972-2

 

En riktigt härlig bjudrätt men lika gott till vardags. Mums!

KRAM

  1. lalla skriver:

    det där måste jag prova.
    ser supersmarrigt ut.

  2. Detta måste testas såg riktigt gott ut!!

  3. Anna skriver:

    Hej!

    Det verkar vara någon bugg på hemsidan.¨
    Varje gång jag går in lägger sig Electrolux annonsen över 🙁

    Är det bara jag som har det?

  4. Anna skriver:

    Ser rackans gott ut, älskar också lax!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..